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Sopa de Tomate 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de margarina light
  • 2 colheres(sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara (sobremesa) de fondor
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 bolas de mussarela de búfala ralada (deixar no congelador por 1 hora, antes de ralar)
  • 1 pacotinho de adoçante com aspartame
  • 2 dentes de alho amassados
  • 8 tomates maduros

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os tomates nas 3 xícaras de água, passar pela peneira e reservar.
  • Levar ao fogo a margarina; o alho, a cebola e deixe dourar,
  • Juntar o adoçante e o fondor, misturando bem.
  • Acrescentar o caldo de tomates e deixar ferver.
  • Na hora de servir, colocar a mussarela ralada no fundo de cada prato, despejando a sopa por cima.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Trigo para Quibe

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 250 g de linguiça calabresa cortadas em rodelas
  • 250 g de bacon cortados em cubos
  • Pimenta do reino em pó a gosto
  • 3 tomates picados sem pele
  • 4 dentes de alho
  • 2 caldos de carne
  • 2 litros de água
  • 1 cebola picada
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Colocar o trigo de molho durante 2 horas.
  •  Enquanto isso fritar o bacon e a linguiça na própria gordura.
  • Retirar da panela o bacon e a linguiça.
  • No óleo que se formou refogar o alho, a cebola.
  • Acrescentar o tomate, o caldo de carne, a água, o sal e a pimenta do reino.
  • Acrescente o trigo, o bacon e a linguiça.
  •  Deixar ferver por ½ hora.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Vôngole 02

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Ingredientes:

  • Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto
  • ½ kg de vôngoles bem lavados (escovar)
  • 4 dentes de alho grandes em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates grandes picados
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 200 g de arroz
  • Azeite para refogar
  • Água fervente

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem o vôngole (Escovar com uma escova de dente).
  • Aquecer o azeite, dourar as fatias de alho, acrescentar a cebola ralada, deixar fritar até que a cebola fique murcha.
  • Juntar o tomate e esperar ele desmanchar, se for preciso, colocar um pouco de água para não grudar.
  • Acrescentar o arroz e deixar um instante.
  • Colocar água (bastante, já que é sopa e o arroz suga bem a água) acrescentar todos os temperos restantes e o vôngole.
  • Cozinhar até que o arroz esteja bem macio e as conchinhas se abram.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Talo de Couve

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Ingredientes:

  • Talos de um maço de couves
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 batatas picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 ½ litros de água

Modo de Preparar:

  • Picar os talos de couve em rodelinhas.
  • Colocar em uma panela, juntar a batata e a cenoura.
  • Acrescentar a água, o caldo de galinha e levar ao fogo médio por 20 minutos ou até ficarem macios.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa Fria de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 500 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • Casca de 1 limão siciliano
  • 1 pedaço de canela
  • 500 ml de água
  • Mel a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar as frutas e deixar escorrer.
  • As frutas congeladas podem ser usadas diretamente do freezer.
  • Em uma panela grande colocar a água, a casca do limão, as especiarias e cozinhar por 10 minutos.
  • Retirar as especiarias e adicionar as frutas e cozinhar por 5 minutos ou até amolecerem.
  • Bater a sopa no liquidificador e colocar na geladeira por 2 horas antes de servir, depois colocar o mel e enfeitar cada porção com 1 colher (sopa) de iogurte natural e folhas de hortelã.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://www.receitagostosa.com