Arquivo da tag: Água

Amendoim Doce 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de Amendoins torrados sem pele
  • ¾ de xícara (chá) de Açúcar União
  • ½ xícara (chá) de Água
  • 1 pitada de Fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até açucarar.
  • Espalhe em uma assadeira e leve ao forno para dourar ligeiramente.
  • Sirva frio.

Dica: Se preferir utilize o amendoim com pele, obtendo assim uma tonalidade rosada.

Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar

Ambrosia 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de Açúcar granulado DOÇÚCAR
  • 2 xícaras (chá) de Água
  • 5 Gemas
  • 10 ovos
  • 4 xícaras (chá) de Leite
  • 1 Pau de canela pequeno
  • 2 Cravos da índia
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter ponto de fio forte. Reserve.
  • Misture as gemas com os ovos, junte o leite, a canela e os cravos.
  • Volte a calda reservada ao fogo e despeje sobre ela a mistura de ovos, sem mexer.
  • Quando estiverem cozidos vire, com a ajuda de uma colher grande para que dourem por igual.
  • Cozinhe até que a calda fique densa e brilhante.
  • Deixe esfriar.
  • Polvilhe a canela e sirva gelada.

Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar

Salada do Mediterrâneo 01

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão italiano cortado em cubos  
  • 4 colheres (sopa) de azeite  
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco  
  • 1/2 xícara (chá) de água  
  • Suco de 1 limão  
  • 3 dentes de alho amassados  
  • Manjericão a gosto  
  • 2 xícaras (chá) de couve flor em buquês cozida  
  • 250 g de abobrinhas pequenas cozidas  
  • 250 g de berinjelas pequenas cozidas  
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço  
  • 4 xícaras (chá) de folhas verdes a gosto  

Modo de Preparar:

  • Misture o azeite, o vinho, a água, o suco de limão, o alho e o manjericão.
  • Umedeça os cubinhos de pão com um pouco desta mistura.
  • Regue os legumes com o restante do caldo.
  • Coloque os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno quente (200ºC), para dourar.
  • Em uma saladeira arrume as folhas verdes e os vegetais.
  • Salpique os cubos de pão.

Fonte: Cinthya Maggi – http://www.cinthyamaggi.com.br

Cupcake Natalino 01

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Cupcake Natalino 01

Cupcake Natalino 01

Ingredientes:

Cupcake:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 200 ml de chantilly vegetal
  • Corante líquido para alimentos, nas cores vermelha e verde
  • Balas e outros enfeites de Natal para decorar

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Cupcake de Chocolate 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ½ xícara de água quente
  • ¼ xícara de leite
  • ½ xícara de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • Pitada de sal

Ganache de Chocolate

  • 115 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
  • ½ xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180ºC e preparar as forminhas de papel.
  • Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e misturar em um bowl. Reservar.
  • Misturar o cacau e a água quente em um bowl e misturar até ficar uma pasta homogênea.
  • Misturar o leite com a água normal e reservar.
  • Peneirar o açúcar mascavo (algumas marcas são bem granuladas) e juntar com o açúcar refinado.
  • Na batedeira, bater a manteiga até ficar clarinha, depois adicionar os açúcares.
  • Aumentar a velocidade e bater até virar um creme mais claro.
  • Raspar os lados da batedeira com uma pá e bater mais um pouco até ficar homogêneo.
  • Diminuir a velocidade da batedeira, adicionar os ovos, um por vez.
  • Bater por mais ou menos 1 minuto.
  • Adicionar a mistura de cacau e bater na velocidade média até incorporar.
  • Alternar a mistura de farinha com a mistura de leite e água.
  • Bater até incorporar.
  • Colocar nas forminhas e levar ao forno por 15 a 20 minutos.
  • Se o forno não assar por igual, virar as forminhas para o outro lado.

Ganache de Chocolate

  • Colocar o chocolate em um bowl que possa ser aquecido.
  • Levar o creme de leite ao fogo e aquecer até começar a ferver. Desligar o fogo.
  • Acrescentar o creme de leite ao chocolate e mexer até dissolver o chocolate.
  • Deixar descansando em temperatura ambiente até atingir a consistência desejada.

Font:e:  Cupcakeria – http://gourmet.ig.com.br