Caçarola de Legumes 01

Publicado em 06/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o Tofu em cubinhos.
Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha.
Picar a cenoura, o nabo e o alho poró em fatias muito finas.
Cortar o cogumelo em metades.
Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho poró e o cogumelo numa panela. Reservar.
Separadamente ferver o shiitaki durante 2 minutos em água e sal.
Escorrer e juntar os legumes.
Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta.
Jogar sobre os legumes.
Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.
Servir em seguida.

Sopa Gaudéria

Publicado em 06/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o pescoço ao comprido e depois em porções correspondentes a cada vértebra.
Junte o sal, o alho e a manjerona picados.
Deite sobre a carne e deixe repousar 15 minutos.
Pique os tomates, a cebola, e o pimentão, e refogue no óleo.
Coloque a carne e deixe ferver 15 minutos.
Adicione as batatas e a água, e deixe ferver novamente durante 15 minutos.
Junte o arroz e ferva por mais 25 minutos.
Espalhe a salsa picada no momento de servir.

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela coloque água e sal, deixe ferver.
Junte o arroz e cozinhe em fogo médio.
Retire do fogo e adicione a manteiga.
Unte uma forma e despeje o arroz, deixando descansar.
Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento e passe por ela os ovos batidos e a farinha de rosca.
Em uma frigideira frite as bananas e alguns ovos mexidos.
Despeje a banana em cima do arroz e por cima os ovos.

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata os ovos.
Misture uma colher de alho com uma de sal.
Derreta a manteiga.
Pique a cebola, o queijo prato e o espinafre cozido.
Pique o brócolis na forma de galhos e cozinhe.
Em uma panela coloque 1 1/2 de água e sal.
Assim que começar a ferver, acrescente o arroz e deixe por 10 minutos. Escorra e reserve.
Em um refratário coloque a manteiga, cebola, os queijos, os ovos, o leite, o espinafre, os brócolis, o arroz e a mistura de alho e sal.
Leve ao forno médio em torno de 20 minutos.
Sirva.

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a cebola em fatias bem finas.
Em uma panela coloque o óleo e cebola, leve ao fogo para dourar mexendo sempre.
Sem parar de mexer, despeje o arroz para dourar.
Acrescente toda a água, tempere com sal e cozinhe até ferver.
Abaixe o fogo, tampe metade da panela deixando um espaço aberto, cozinhe por aproximadamente 8 minutos até que a água seja quase toda absorvida.
Adicione o leite bem quente e continue cozinhando até o arroz ficar “al dente”.
Coloque o parmesão ralado e a manteiga, misture bem, tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos