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Cação ao Molho Vermelho

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Cação ao Molho VermelhoIngredientes:

  • 1 colher) (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ½ colheres (café) sal
  • 1 xícara de polpa de tomate
  • 1 xícara de água
  • 1 kg de cação em postas
  • 3 envelopes de sazon verde
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola média picada
  • 1 pitada de açúcar
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Temperar as postas com o suco de limão, 2 envelopes de sazon e 2 colheres de sal e deixar tomar gosto por 20 minutos.
  • Numa panela grande, aquecer o azeite em fogo alto e refogar o alho e a cebola por 4 minutos, ou até dourarem.
  • Juntar a polpa de tomate, a água, o açúcar o sazon e o sal restantes, e cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescentar as postas de cação e deixar cozinhar por mais 15 minutos, com a panela semi tampada, ou até que o peixe esteja macio.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Arraia com Pimentão e Tomate

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Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ xícara de água (60 ml)
  • 1 ½ kg de arraia cortada em pedaços
  • 1 pimentão verde médio cortado em rodelas
  • 3 tomates médios cortados em rodelas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a arraia e escorrer.
  • Numa tigela média, temperar com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
  • Reservar.
  • Numa frigideira grande com o azeite de oliva, refogar a cebola, o pimentão e o tomate em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescentar a arraia, o coentro e a água e cozinhar até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (em torno de 15 minutos).
  • Transferir para uma travessa e servir a seguir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Espaguete à Bolonhesa 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Espaguete
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 5 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Hidrate a proteína de soja em água morna e deixe absorver toda a água.
  • Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
  • Prepare o Macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite quente.
  • Acrescente a proteína de soja, as ervas e tempere com sal e pimenta.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
  • Escorra bem o macarrão, passe para um refratário e regue com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Bolo de Mel Sem Ovo e Sem Leite

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 copo de água;
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sobremesa) rasa de cravo, canela em pó, noz moscada ralada e sementes de cardamomo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de mel ou melado (Superbom);
  • 1 colher (sopa) cheia de óleo vegetal;
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó 

Calda:

  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sopa) de mel ou melado (Superbom)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a água com a aveia e temperos.
  • Leve ao fogo, deixe ferver, desligue, abafe por cinco minutos e coe em uma peneira de volta pro copo do liquidificador, espremendo bem o resíduo.
  • Adicione o açúcar mascavo, o óleo, e o mel/melado.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Peneire a farinha, açúcar e fermento.
  • Adicione o líquido reservado aos poucos, mexendo com uma espátula.
  • Coloque em forma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos (até que, furando com um palito, ele saia limpo).
  • Prepare a calda misturando aos poucos a água no cacau.
  • Acrescente a colher de mel/melado e leve ao fogo até engrossar.
  • Cubra o bolo.
  • Sirva quando esfriar.

Fonte: http://www.superbom.com.br

Peixe à Escabeche 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peixe
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 6 dentes de alhos cortados em fatias
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de água
  • 2 folhas de louro
  • Óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os peixes.
  • Passe pela farinha de trigo e frite em bastante óleo uns 2 a 3 minutos até que dourem.
  • Escorra sobre o papel absorvente e coloque numa fôrma funda de vidro.
  • Frite a cenoura, a cebola, e o alho no azeite até a cebola comece a dourar.
  • Junte o vinagre, a água, o sal, a pimenta do reino, o louro e o pimentão.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por uns 10 minutos.
  • Despeje sobre o peixe e deixe descansar na geladeira por 2 dias antes de servir.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.saborearte.com.br