Risoto de Limão 04

Publicado em 05/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a água em uma panela e esperar ferver, colocar 2 tabletes de caldo de carne e dissolver.
Em outra panela, colocar óleo e colocar a cebola picada e refogar, deixando ficar bem amarela a cebola, depois colocar o arroz (não lavar) e ir refogando, colocando a água com uma concha e ir mexendo,
Quando o arroz estiver cozido e ainda com caldo, colocar uma colher de manteiga e o pacote de queijo ralado e desligar.
Colocar raspas do limão (ralar sem colocar a parte branca) e mexer.

Creme de Camarões 06

Publicado em 04/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquentar a manteiga e refogar a cebola picada e o camarão.
Juntar a água e a páprica.
Cozinhar por 10 minutos.
Passar no liquidificador e voltar ao fogo com leite e o sal, fervendo alguns minutos para tomar gosto.
Juntar o creme de leite sem deixar ferver.
Servir salpicado com salsinha.

Publicado em 04/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão al dente enquanto faz o molho
Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
A seguir acrescente a carne e refogue
Coloque o molho para yakisoba e o shoyu, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água
Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve flor, os brócolis e a cenoura
Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
Cozinhe até a cenoura, os brócolis e a couve flor ficar ao ponto
Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho
Está pronto para servir
A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo

Publicado em 04/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a cenoura, o pimentão, a cebola cortada em fatias médias e os brócolis em uma panela fechada com 1/2 copo de água e o tablete de legumes dissolvido até ficarem tenros
Frite as tirinhas de carne, temperada só com sal, em um recipiente com óleo, até dourar um pouco, misture-a com os legumes e reserve
Em uma panela adicione o molho pronto para yakisoba, shoyu, o óleo de girassol, a água, a maizena dissolvida, o caldo de carne e mexa até engrossar o molho, misture-o com os legumes e a carne e deixe ferver por um tempo, mexendo sempre
Cozinhe o macarrão al dente e acrescente o molho

Publicado em 04/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refratário e leve ao forno pré-aquecido a 200°C
Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure
Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mantendo essa panela em fogo baixo
Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
Em seguida coloque o vinho
Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos
Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
Deixe cozinhar com a panela semi tampada
Finalize com meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado, você também poderá substituir por mussarela ralada