Arquivo da tag: Água

Frango Xadrez 09

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango limpos, desossados e cortados em cubos
  • 3 pimentões coloridos cortados em cubos
  • 2 talos de salsão
  • 2 cebolas em cubo
  • 200 g de champignon
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 100 g de amendoim, sem pele torrado e salgado
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1/2 copo de shoyu
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 copos de água
  • 1/4 de copo de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho misturando a maizena e o shoyu num copo.
  • Coloque a mistura e o restante dos ingredientes do molho numa panela, mexendo até engrossar.
  • Tempere o peito de frango com maizena e sal, jogue no molho preparado até cozinhar.
  • Depois coloque os pimentões, a cebola, a pimenta e o champignon mexendo até abrir fervura. Após, coloque o salsão e mexa.
  • Acomode todo o preparado numa travessa e espalhe o amendoim por cima.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Trouxinha de Repolho 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 g de camarões frescos
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 repolho tamanho regular
  • 4 tomates
  • 2 cebolas
  • ½ limão
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as folhas de repolho em água e sal.
  • Cortar os camarões bem miudinhos e espremer nele o limão.
  • Levar ao fogo uma panela com a manteiga e metade do azeite, dois tomates, uma cebola e o queijo ralado; juntar os camarões e deixar refogar em fogo brando.
  • Depois de pronto o refogado de camarão, colocar dentro de cada folha de repolho um pouco de refogado, enrolar e prender os rolos com palitos ou linha.
  • Com os temperos restantes, refogar as trouxinhas, deixando cozinhar em fogo brando na panela tapada por uns 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem com Bacon 03

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Ingredientes:

  • 500 g de vagem
  • 100 g de bacon
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as pontas das vagens e retirar os fios, lavar e parta ao meio. Reservar.
  • Picar o bacon em cubos e colocar numa panela de pressão.
  • Fritar por 3 minutos ou até o bacon ficar bem sequinho.
  • Retirar o excesso de gordura da panela e reservar o bacon.
  • Na mesma panela, acrescentar o alho e a vagem e refogar por 3 minutos.
  • Juntar o cheiro verde, a pimenta, o suco de limão, a água e o sal.
  • Tampar a panela e levar ao fogo por S minutos, ou até a vagem ficar macia.
  • Retirar do fogo e servir a vagem polvilhada com o bacon reservado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem com Vinho

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 100 g de presunto
  • 1 cebola grande cortada
  • 1 pires de queijo ralado
  • 50 g de passas
  • ½ kg de vagens
  • 1 berinjela grande
  • ½ couve flor
  • 2 tomates
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cortar em pedaços miúdos as vagens, tirando o fio dos lados.
  • Cortar a couve flor e deixar de molho uns minutos.
  • Depois fazer o mesmo com a berinjela.
  • Levar ao fogo uma panela com a manteiga, e o azeite, juntar o sal, os tomates e as vagens, refogar um pouco, colocar sobre as vagens rodelas de berinjelas, sobre esta cebola, couve flor, o queijo, e o presunto cortado em fatias finas, juntar água e o vinho e deixar cozinhar no vapor.
  • Quando estiver pronto juntar passas de deixar mais uns minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Truta com Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 100 g de manteiga
  • ½ cebola bem picada
  • 6 filés de truta
  • Sal a gosto

Molho de Laranja:

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • Casca de ½ laranja cortada em tirinhas
  • ½ copo de água

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela as tiras de laranja, a água e o açúcar.
  • Em fogo alto, deixar ferver por 5 minutos.
  • Dispensar esta água e reservar as casquinhas da laranja.
  • Em uma frigideira, em fogo alto, colocar a manteiga e deixar esquentar.
  • Colocar então a cebola e refogar até que a água comece a secar.
  • Acrescentar o suco, as casquinhas de laranja e o vinho e deixar ferver, em fogo baixo, até que o volume se reduzir à metade.
  • Adicionar sal a gosto e reservar.
  • À parte salgue os filés, passar levemente na farinha de trigo e grelhar em uma chapa ou frigideira untada em óleo.
  • Servir os filés cobertos com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com