Ingredientes:

Massa:

• 1 pacote de biscoito maizena triturado
• 1/2 tablete de manteiga

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo) de suco de limão
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• Quanto baste de raspas de limão

Cobertura:

• 4 claras de ovo
• 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

• Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
• Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
• Forre o fundo e lateral da fôrma redonda de fundo falso.
• Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

• Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
• Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente.
• Retire do fogo.
• No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
• Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.
• Polvilhe com a raspa de limão.
• Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
• Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura:

• Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
• Bata bem para que as claras fiquem em neve.
• Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br