Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Camarão à New Orleans 05

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Ingredientes:

  • 5 camarões, grandes
  • Sal, pimenta branca e azeite a gosto
  • 1 cenoura, em rodelas finas
  • 1 cebola, em rodelas
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de whisky
  • 1 lata de cerveja
  • 1 colher (chá) de molho de ostras
  • Sal e pimenta tabasco a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o sal e pimenta e doure no azeite; reserve.
  • Numa panela média dourar na manteiga as cebolas e as cenouras e cubra com o açúcar mascavo.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
  • Depois bata tudo no liquidificador.

Montagem

  • Coloque no centro do prato o purê de mandioquinha,
  • Ao redor coloque as cenouras em rodelas e em forma de coroa sobre o purê
  • Monte os camarões com o rabo para cima e para fora.
  • Cubra com o molho e salpique salsinha bem picada

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Chutney Indiano de Tamarindo

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Ingredientes:

  • 300 ml de suco concentrado de tamarindo
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de passas brancas
  • 1/2 xícara de tâmaras cortadas ao meio
  • Especiarias em pó (1/4 de colher de cada): canela, noz moscada, cominho, gengibre.
  • 1/2 colher (chá) de chilli vermelho em pó.
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Levar todos os ingredientes numa panela e ferver até formar uma polpa.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 5 horas fora da geladeira.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Coelho Pão de Mel

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) mel
  • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) cerveja preta
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 xícara (chá) nozes moídas
  • 1/4 xícara (chá) licor de sua preferência
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) canela em pó
  • 1 colher (chá) cravo moído
  • 1 colher (chá) nescafé
  • 1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
  • ½ xícara (chá) chocolate em pó
  • 400 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata creme de leite
  • 600 g chocolate ao leite
  • 1 colher (sobremesa) mel
  • 1 xícara (chá) nozes moídas
  • 2 xícaras (chá) chantilly batido

Decoração:

  • Chocolate branco

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Leve ao micro-ondas o creme de leite, o chocolate, o mel, (se não tiver micro-ondas pode ser em banho Maria),
  • Em seguida junte as nozes e quando estiver frio misture o chantilly.

Massa:

  • Bata na batedeira a manteiga e o mel até obter um creme intercalem os ingredientes secos com os líquidos e por último junte o bicarbonato e as nozes.
  • Misture bem, passe metade da massa para uma fôrma de coelho untada e polvilhada com farinha.
  • Acrescente uma parte do recheio e cubra com o restante da massa.
  • A outra parte do recheio será utilizada para cobertura.
  • Leve ao forno
  • Decore com chocolate branco

Fonte: Luzinete Veiga – http://www.band.com.br/receitaminuto

Costelinha de Porco ao Molho Barbecue 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinhas suínas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Molho barbecue:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar as costelinhas com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por cerca de 30 minutos.
  • Fritar as costelinhas no óleo até ficarem bem douradas.
  • Enquanto isso, preparar o molho.

Molho barbecue:

  • Em uma panela, aquecer o azeite, refogar a cebola e acrescentar o restante dos ingredientes.
  • Deixar ferver até encorpar e depois tirar do fogo.
  • Colocar as costelinhas em uma travessa e servir com o molho barbecue em uma molheira.
  • Decorar com limão

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Tender de Festa

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Ingredientes:

  • 1 tender médio tipo bolinha
  • 1 xícara (chá) de coca-cola
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 4 xícaras (chá) de Karo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Cravos da índia para enfeitar

Molho de Pêssego

  • 3 pêssegos batidos no liquidificador
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 1 xícara (chá) do molho do tender
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Deixe o tender de molho na Coca-Cola e no suco de tangerina por uma hora. Coloque em um recipiente alto, tampe e leve ao micro em Potência Média entre 20 e 25 minutos, regando três vezes com a Coca-Cola e o suco de tangerina durante o aquecimento.
  • Misture o Karo, o açúcar mascavo, a mostarda e a canela.
  • Faça cortes diagonais no tender e besunte com a mistura.
  • Enfeite com os cravos da índia e leve ao micro em Potência Alta de 7 a 9 minutos. Reserve.
  • Misture os ingredientes do molho de pêssegos e cozinhe em Potência Alta de 7 a 9 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Fatie o tender depois de frio e sirva com o molho de pêssegos.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br