Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Salada Tricolor 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Chutney de manga:

  • 1 manga em cubos médios (250 g)
  • 1/4 de cebola em cubos pequenos (25 g)
  • 1/2 dente de alho picado (2 g)
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco (50 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (66 g)
  • 1/4 xícara (chá) de uva-passa branca (30 g)
  • 1 canela em pau
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Salada:

  • 1 maço de alface lisa higienizado
  • 1 maço de alface frisée higienizado
  • 400 g de Presunto sem Capa de Gordura Sadia em fatias finas
  • 1/2 queijo branco cortado em tirinhas (166 g)

Modo de Preparar:

Chutney de manga:

  • Cozinhe todos os ingredientes em fogo alto por cerca de 10 minutos ou até todos os ingredientes estarem macios.
  • Retire a canela em pau e deixe esfriar (caso queira um chutney mais cremoso, amasse a manga com um garfo após cozida).

Salada:

  • Acrescente o chutney às folhas e misture bem.
  • Divida-a em 6 porções iguais e monte cada salada em pratos individuais.
  • Para isto, coloque a porção de folhas no centro do prato e à sua volta disponha 4 fatias de presunto.
  • Finalize preenchendo os espaços entre as fatias de presunto com tirinhas de queijo branco.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Aluá de Milho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 espigas de milho grandes
  • Açúcar mascavo
  • Água
  • Gengibre

Modo de Preparar:

  • Torre uma parte do milho, sem deixar pipocar.
  • A outra parte fica ao natural.
  • Triture o milho torrado e coloque as duas quantidades numa vasilha de barro para fermentar durante o período mínimo de sete dias.
  • Junte o açúcar mascavo para apressar a fermentação.
  • Fermentado, coe e ponha um pouco de gengibre pisado e açúcar a gosto.
  • Adoce e sirva. 

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Maçã com Canela com Calda de Mel e Creme de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 maçãs grandes,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo,
  • 1 colher rasa (chá) de canela,
  • Mel a gosto,
  • Creme de leite light a gosto,

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e corte em cubos.
  • Coloque as maçãs, o açúcar e a canela numa panela, misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por média de 10 minutos (até que as maçãs estejam macias).
  • Coloque-as, ainda quente, em potinhos.
  • Coloque um pouquinho de creme de leite e mel por cima e nas bordas do pote.
  • Sirva.

Fonte: http://perdendopeso.com

Cupcake Natalino 01

Publicado em por
Responder

Cupcake Natalino 01

Cupcake Natalino 01

Ingredientes:

Cupcake:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 200 ml de chantilly vegetal
  • Corante líquido para alimentos, nas cores vermelha e verde
  • Balas e outros enfeites de Natal para decorar

Continue lendo →

Cupcake de Chocolate 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ½ xícara de água quente
  • ¼ xícara de leite
  • ½ xícara de água em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • Pitada de sal

Ganache de Chocolate

  • 115 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
  • ½ xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180ºC e preparar as forminhas de papel.
  • Peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e misturar em um bowl. Reservar.
  • Misturar o cacau e a água quente em um bowl e misturar até ficar uma pasta homogênea.
  • Misturar o leite com a água normal e reservar.
  • Peneirar o açúcar mascavo (algumas marcas são bem granuladas) e juntar com o açúcar refinado.
  • Na batedeira, bater a manteiga até ficar clarinha, depois adicionar os açúcares.
  • Aumentar a velocidade e bater até virar um creme mais claro.
  • Raspar os lados da batedeira com uma pá e bater mais um pouco até ficar homogêneo.
  • Diminuir a velocidade da batedeira, adicionar os ovos, um por vez.
  • Bater por mais ou menos 1 minuto.
  • Adicionar a mistura de cacau e bater na velocidade média até incorporar.
  • Alternar a mistura de farinha com a mistura de leite e água.
  • Bater até incorporar.
  • Colocar nas forminhas e levar ao forno por 15 a 20 minutos.
  • Se o forno não assar por igual, virar as forminhas para o outro lado.

Ganache de Chocolate

  • Colocar o chocolate em um bowl que possa ser aquecido.
  • Levar o creme de leite ao fogo e aquecer até começar a ferver. Desligar o fogo.
  • Acrescentar o creme de leite ao chocolate e mexer até dissolver o chocolate.
  • Deixar descansando em temperatura ambiente até atingir a consistência desejada.

Font:e:  Cupcakeria – http://gourmet.ig.com.br