Arquivo da tag: Abóbrinha

Rolinho de Panqueca

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos, ou flocos de cereais
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha pequena
  • ½ manga
  • 150 g de palmito
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos com o leite, os flocos de cereais (ou aveia em flocos), a farinha de trigo, o óleo e o sal.
  • Aqueça uma frigideira untada com óleo (ou antiaderente).
  • Cubra o fundo com um pouco de massa e doure ambos os lados.
  • Repita o procedimento até acabar a massa.

Recheio:

  • Corte a cenoura, a abobrinha, a manga e o palmito em tirinhas finas.
  • Mergulhe a cenoura e a abobrinha em água fervente por cerca de 2 minutos, para ficarem macias.
  • Espalhe o requeijão sobre as massas de panqueca.
  • Distribua as tiras de legumes e de manga em um único sentido sobre as massas e enrole-as bem apertado.
  • Corte em pedaços individuais e embrulhe em papel-alumínio até servir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bolo Doce de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de abobrinha ralada
  • 2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
  • 1 xícara [chá] de óleo de soja
  • 3 ovos
  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de canela em pó
  • ½ xícara [chá] de uva-passa
  • 2 colheres [sopa] de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a abobrinha, óleo, açúcar e ovos. Reserve.
  • Em uma tigela misture muito bem a farinha de trigo, a canela, a essência de baunilha e uvas-passas.
  • Junte o conteúdo do liquidificador à mistura da tigela.
  • Acrescente o fermento em pó e mexa bem com uma espátula até que a mistura fique homogênea.
  • Despeje a mistura em uma fôrma de bolo inglês untada.
  • Leve ao forno médio preaquecido até dourar.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Sopão Vitaminado

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Ingredientes:

  • 3 cenouras picadas
  • 2 batatas picadas
  • 1 chuchu picado
  • 1 abobrinha picada
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 500 g de carne (que possa ser desfiada)
  • 1 l de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 punhado de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe separadamente os legumes e a carne.
  • Desfie a carne, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Crepe de Legumes

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Crepe de LegumesIngredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • ½ colher (chá) de curry em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite e a farinha, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a cenoura, a abobrinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta, e bata por mais alguns minutos.
  • Numa frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa.
  • Com uma espátula ou faca, espalhe-a delicadamente e cozinhe até dourar.
  • Vire o crepe para cozinhar do outro lado.
  • Repita a operação até a massa terminar.
  • Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes.
  • Coloque uma pequena porção no centro de cada crepe e feche.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Antepasto de Berinjela com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 1 tomate grande bem maduro
  • 1 pimentão verde
  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas
  • 6 galhos de salsa
  • 6 ramos de cebolinha
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Água quanto baste
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola picada em azeite de oliva.
  • Após dourada a cebola acrescente o tomate e o pimentão picados.
  • Enquanto refoga, pique a berinjela e acrescente.
  • Pique a abobrinha, acrescente ao refogado juntamente com 1/3 de xícara de água.
  • Acrescente uma pitada generosa de sal mexa bem e tampe a panela mexendo de vez em quando para não grudar.
  • Verifique a água para não grudar, acrescentando pouquinho sempre que reduzir muito.
  • Após os legumes mais murchos e refogados acrescente ½ xícara de azeite de oliva para cozer dando o sabor do azeite.
  • Acrescente a salsa e a cebolinha bem picada e misture bem.
  • Deixe cozinhar até que a abobrinha fique bem molinha e tudo muito bem encorpado.
  • Após frio pode ser guardado em vidro ou pode bem fechado por até 1 semana na geladeira.
  • Se preferir acrescente mais azeite de oliva após frio e misture, ele preserva melhor e dá um sabor especial.
  • Gosto de servir gelado com pão ou torrada.
  • Pode ser servido quente como acompanhamento de prato principal.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br