Arquivo da tag: Abóbrinha

Risoto com Vinho

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • Queijo ralado para polvilhar
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 700 ml de água fervente
  • 2 abobrinhas picadas
  • Sal a gosto

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Portobello Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Metade de um dente de alho amassado
  • 1 abobrinha italiana média em cubos
  • 100 g de champignons de Paris (os champignons brancos comuns) em cubos
  • 1 tomate maduro sem pele e sem semente, em cubos
  • 2 cogumelos portobello sem o pé
  • 100 g de queijo búlgaro ou tipo feta esmigalhado
  • Sal, pimenta-do-reino moída na hora e tomilho fresco.

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Torta Folhada de Batata

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Torta Folhada de BatataIngredientes:

  • 300 g de batata
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 talo de salsão cortado em cubos
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de massa folhada (300 g)
  • 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e corte as batatas em cubos e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, e doure a cebola.
  • Junte a cenoura, a ervilha, o salsão e refogue por 3 minutos.
  • Junte a abobrinha, a batata reservada, tempere com o sal, a pimenta e misture o queijo ralado.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa conforme as instruções do fabricante; espalhe os legumes, feche e pincele a gema.
  • Asse no forno, preaquecido, a 180°C durante 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Bruschetta de Abobrinha 03

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 100 g de queijo minas ralado
  • Sal a gosto
  • 8 fatias de pão italiano

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue os dentes de alho em 5 colheres (sopa) de azeite.
  • Junte a abobrinha ralada e deixe secar um pouco.
  • Adicione a colher (sopa) de alcaparras, a colher (sopa) de manjericão picado, sal a gosto e o queijo de minas ralado.
  • Retire do fogo.
  • Coloque a mistura sobre 8 fatias de pão italiano e leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br