Bruschetta de Abobrinha 01

Publicado em 19/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira, doure devagar a cebola e o alho no azeite.
Aumente o fogo, junte as abobrinhas e refogue rapidamente.
Coloque o vinagre, as ervas, as azeitonas, a pimenta e o sal.
Deixe secar, desligue o fogo, misture o queijo picadinho, o queijo ralado, a salsinha e acerte o sal.
Corte as fatias de pão italiano em 3 ou 4 pedaços, coloque o refogado de abobrinha em cima, apertando com a mão para compactar, e leve ao forno para aquecer.
Sirva como aperitivo ou entrada.

Parafuso ao Molho Vigor

Publicado em 09/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes do Parafuso ao Molho Vigor:

Massa:

Molho:

Publicado em 04/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Publicado em 22/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para preparar o pesto de abobrinha lave as abobrinhas, corte as extremidades e rale-as com um ralador grosso.
Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e adicione um pouco de sal, de modo que elas percam o excesso de líquido.
Enquanto isso, em liquidificador, coloque as folhas de manjericão, os dentes de alho, as amêndoas, o pinoli, o azeite de oliva extravirgem e o queijo parmesão ralado.
Bata no liquidificador todos os ingredientes e acrescente um pouco a mais de azeite e uma pitada de sal, de acordo com o seu gosto.
Adicione a abobrinha, sem a água, ao composto e com outro fio de azeite bata ele novamente no liquidificador.
O pesto de abobrinha deve ser um composto liso e homogêneo.
O pesto de abobrinha deve ser conservado na geladeira, coberto com uma camada de azeite, por até 2 dias ou você pode fazer miniporções para serem congeladas e utilizadas quando você quiser.

Publicado em 21/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.
Em uma panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
Em uma panela média, junte as minicenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve.
Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)