Arquivo da tag: Abóbrinha

Abobrinha Aromática

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Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite
  • 4 dentes de alho cortados em fatias
  • 4 abobrinhas médias
  • 3 ramos de hortelã
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite numa frigideira e junte o alho e refogue ligeiramente sem deixar dourar
  • Acrescente a abobrinha, mexa bem e cozinhe em fogo alto por aproximadamente cinco minutos
  • Pique as folhas de hortelã e junte ao refogado
  • Por último, tempere com sal a gosto

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.gedako.com.br

Terrine de Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de cenoura cortada em cubinhos
  • 2 xícaras de abobrinha cortada em cubos
  • 2 xícaras de ervilhas
  • 2 xícaras de vagens cortada em pedaços
  • 350 g de creme de leite fresco
  • 6 ovos
  • 6 folhas grandes de couve
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Escalde as folhas de couve em água fervente por 2 minutos e passe-as em água fria.
  • Retire os talos da couve e reserve.
  • Cozinhe os vegetais em água e sal por 10 minutos.
  • Em uma tigela bata ligeiramente os ovos, adicione o creme de leite, sal, noz moscada e pimenta.
  • Misture tudo muito bem e junte aos vegetais cozidos.
  • Prove o sal.
  • Unte uma forma de bolo inglês com margarina e forre com as folhas de couve sobrepondo-as.
  • As folhas devem sobrar nas laterais da forma.
  • Encha a forma com a mistura, dobre o restante da couve por cima.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 1 hora.
  • A Terrine deve ficar firme.
  • Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Hambúrguer de Arroz com Legumes Picados

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • ½ pimentão amarelo picadinho
  • ½ pimentão vermelho picadinho.
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 2 abobrinhas (sem os miolos) cortadas em cubinhos
  • 10 azeitonas picadas
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • Cebolinha
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite frite o alho e refogue a cebola.
  • Junte os legumes picados e cozinhe por alguns minutos ate ficarem macios.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte as azeitonas e o arroz mexendo bem.
  • Deixe esfriar e faça hambúrgueres usando um molde vazado sobre uma assadeira untada com azeite.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Sirva quente com 1 colher de maionese sobre cada hambúrguer.
  • Polvilhe com salsa.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Bacalhau Estufado com Legumes

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 Courgete
  • 2 chuchus
  • 1 berinjela
  • 2 cenouras
  • 1 alho francês
  • Sal e pimenta
  • Tomilho fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Escame e lave as postas de bacalhau, depois de devidamente demolhadas; escorra.
  • Descasque todos os legumes; corte as cebolas em meias luas, os alhos em lâminas finas e os restantes dos legumes em pedaços.
  • Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos; junte todos os legumes; tempere com sal e pimenta em grão moída na altura; misture tudo, tape e estufe.
  • Quando os legumes estiverem tenros, junte as postas de bacalhau; polvilhe o bacalhau com um pouco de pimenta em grão moída na altura; tape e termine de cozinhar em lume lento.
  • Decore com tomilho fresco.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Spaghetti com Abobrinha 02

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Spaghetti com Abobrinha 02

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de toucinho defumado picadinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 4 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 2 abobrinhas raladas no ralo grosso
  • 1 copo de Requeijão Parmalat
  • Orégano e sal, a gosto.
  • 500 g de Spaghetti cozido ‘al dente’

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