Arquivo da tag: Abóbrinha

Tigelada de Abobrinhas

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas médias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 ovos (claras em neve)
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos.
  • Numa panela, esquente o azeite e refogue os cubos de abobrinha. Reserve.
  • Bata as gemas.
  • Junte uma colher de sopa de manteiga derretida, o leite, o sal e as claras em neve. Mexa bem e adicione abobrinha refogada.
  • Misture e arrume em uma fôrma de alumínio que tenha tampa, untada com manteiga.
  • Polvilhe parmesão ralado e farinha de rosca.
  • Tampe a fôrma e leve ao fogo médio por 20 minutos.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Coxinha de Frango Assada com Farofa de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 16 coxinhas médias de frango (coxinha da asa)
  • 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 7 colheres (sopa) de óleo
  • 2 abobrinhas médias cortadas em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  • Lave as coxinhas, coloque numa tigela e junte os sucos de laranja e de limão, 3 colheres (sopa) de óleo e o sal.
  • Disponha numa assadeira, leve ao forno e deixe por 1 hora e 30 minutos ou até as coxinhas dourarem, virando-as na metade do tempo.
  • Retire do forno e reserve.
  • Numa panela, refogue a abobrinha no óleo restante.
  • Acrescente a salsinha, a farinha de mandioca e o sal.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos e retire do fogo.
  • Sirva com as coxinhas de frango e decore com salsinha.

Fonte: Revista Menu – http://culinaria.terra.com.br

Trouxinha de Peixe à Oriental

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Ingredientes:

  • 4 cavalas frescas, limpas e cortadas em filés
  • 1 cenoura média cortada em palitos finos
  • 1 abobrinha cortada em palitos finos
  • 2,5 cm de gengibre descascado e ralado
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 alho poró cortado em rodelas finas
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Corte 4 retângulos de papel alumínio com tamanho suficiente para embrulhar cada peixe.
  • Coloque uma cavala no centro de cada retângulo.
  • Arrume o alho poró, a cenoura, a abobrinha, o gengibre e o coentro em cima de cada peixe.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture o molho de soja com o alho e o vinho e despeje com uma colher sobre o peixe.
  • Dobre em forma de trouxinhas e coloque-as numa assadeira grande.
  • Asse em forno pré-aquecido à temperatura de 200°C por 30 minutos ou até que o peixe esfarele facilmente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Legumes Orientais no Vapor

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • 2 cenouras médias
  • 1 chuchu grande
  • 2 abobrinhas pequenas
  • 1 nabo pequeno
  • 2 pimentões pequenos
  • 2 talos de salsão

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 3 colheres (sopa) molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho, as cenouras, o chuchu, as abobrinhas, o nabo, os pimentões em tirinhas bem finas ou passe-os por ralo grosso.
  • Pique o salsão em fatias finas.
  • Coloque os vegetais numa travessa e leve-os para cozinhar por cerca de 10 minutos, contados à partir da fervura da água.
  • Em uma molheira, misture bem os ingredientes do molho.
  • Sirva os legumes cozidos quentes ou frios acompanhados do molho

Dicas: Se preferir sirva com molho de maionese ou vinagrete.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Legumes Marinados do Mediterrâneo

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Ingredientes:

  • 100 g de salsão
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 pimentões grandes vermelhos
  • Sal e pimenta
  • 2 cebolinhas verdes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 ml de extrato de tomate (produto pronto)
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 fatias de pão branco

Modo de Preparar:

  • Lave todos os legumes.
  • Em seguida, corte o salsão em tiras bem finas e a abobrinha em cubos.
  • Divida os pimentões ao meio, retire o talo e as sementes e corte-os em cubinhos.
  • Coloque os talos de salsão, a abobrinha e os cubinhos de pimentão em uma tigela. Acrescente sal e pimenta.
  • Corte as cebolinhas em anéis finos.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as cebolinhas em fogo médio.
  • Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar em fogo brando até encorpar um pouco.
  • Misture o extrato de tomate aos legumes e, em uma tigela, deixe marinar por no mínimo uma hora.
  • Decore com o alecrim.
  • Sirva com o pão.

Fonte: http://estilo.uol.com.br