Arquivo da tag: Abóbrinha

Salada de Rúcula e Abobrinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula;
  • 2 a 3 xícaras (chá) de abobrinha em cubos pequenos;
  • 1 colher (chá) de salsa;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abobrinha em água e sal e escorra a água.
  • Coloque-a em uma tigela e tempere com sal, limão e azeite.
  • Acrescente o orégano e a salsa.
  • Arrume a salada em uma travessa com folhas de rúcula, picadas bem fininhas.
  • Sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha com Tomate ao Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  2 cebolas médias em fatias finas;
  • 4 dentes de alho em fatias finas;
  • 1 abobrinha grande em rodelas finas;
  • 3 tomates médios em rodelas;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Ervas a gosto;
  • Azeite;
  • Sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Espalhar em um refratário as cebolas em fatias e os dentes de alho.
  • Por cima faça uma camada intercalando rodelas de abobrinha com rodelas de tomate.
  • Polvilhe com ervas a gosto, sal e pimenta do reino e regue com azeite.
  • Por cima polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e o queijo gratinado.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Canelone Integral de Espinafre Recheado com Abobrinha e Queijo Minas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de farinha integral
  • 200 g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 80 g de espinafre (passado no liquidificador com 50 ml de água)
  • 2 g de sal (uma pitada)

Recheio:

  • 2 abobrinhas menina média cortadas em lâminas
  • 300 g de queijo minas padrão fatiado ou ralado

Molho:

  • 60 g de farinha de trigo
  • 2 copos tipo americano de leite fresco
  • 20 g de manteiga
  • 50 g de molho de tomate

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture a farinha de trigo e a manteiga em uma panela em fogo médio.
  • Em seguida, acrescente o leite.
  • Misture até atingir uma consistência cremosa.
  • Depois, insira o molho de tomate.
  • Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos em fogo médio.

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até formar massa lisa, abra-a em uma espessura de meio centímetro, coloque a abobrinha já cortada em lâminas e enrole em forma de canudinhos de aproximadamente 10 cm.
  • Monte os canudos em um refratário.
  • Cubra com o molho e deixe cozinhar em forno médio por aproximadamente 15  minutos.
  • Após esse tempo, finalize com o queijo minas.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Cuscuz de Salsicha 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cuscuz:

  • 8 salsichas
  • ½ xícara (chá) de azeite (100 ml)
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha italiana, cortada em cubos
  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • 1 lata de ervilha em conserva (200 g)
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 8 tomates batidos e passados na peneira
  • 3 ovos cozidos e picados
  • Molho de pimenta vermelha a gosto
  •  Sal a gosto
  •  2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela, em flocos
  • 5 ramos de salsa picados

Para decorar:

  • 4 salsichas

Modo de Preparar:

  • Prepare o cuscuz: afervente as salsichas e corte-as em rodelas.
  • Em uma panela grande aqueça o azeite em fogo alto, doure a cebola e o alho.
  • Junte a abobrinha; o palmito, a ervilha e refogue.
  • Acrescente o caldo de galinha, os tomates batidos e ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Junte as salsichas, os ovos, tempere com o molho de pimenta e o sal.
  • Despeje a farinha e mexa bem.
  • Misture a salsa e desligue o fogo.
  • Despeje a massa em uma forma média de furo central untada com azeite.
  • Aperte levemente a massa com as costas de uma colher e deixe esfriar.
  • Enquanto isso afervente as salsichas para decorar o prato e corte-as em rodelas. Desenforme o cuscuz diretamente no prato de servir e acomode as rodelas de salsicha em toda a volta.
  • Sirva como entrada ou acompanhado por salada de folhas verdes.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Frango Assado com Sálvia, Alecrim e Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 cenouras médias sem cascas
  • 3 abobrinhas sem casca
  • 4 batatas grandes
  • 1 frango inteiro
  • 200 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 limões
  • 1 ramo de alecrim bem lavado
  • 1 ramo de sálvia bem lavada
  • 1 cebola média cortada em quartos

Modo de Preparar:

  • Comece preparando os legumes.
  • Lave-os, descasque as cenouras e as abobrinhas.
  • Corte todos em rodelas.
  • Use as batatas bem lavadas com cascas, pois isso confere uma aparência mais rústica ao prato. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Para essa receita, o frango deve estar descongelado, e sem os miúdos.
  • Lave bem o frango por dentro, retirando qualquer resquício de sangue da cavidade.
  •  Dobre as asas do frango para as costas, e com um barbante, amarre as coxas bem juntas.
  • Em seguida, faça uma pasta com um quarto da manteiga, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Distribua essa mistura por todo o frango, esfregando bem.
  • Corte os limões em metades, e em uma frigideira bem quente, grelhe-os levemente para caramelizar.
  • Dentro da cavidade do frango, disponha os limões caramelizados, os ramos de alecrim, sálvia e a cebola cortada em quartos.
  • Em uma assadeira redonda, disponha os legumes, e tempere com sal e pimenta. Derreta o restante da manteiga e regue por cima dos legumes.
  • Coloque o frango por cima dos legumes, e leve para assar por aproximadamente 40 minutos até 1 hora e meia, dependendo do tamanho do frango, ou até que ele esteja dourado e atinja uma temperatura interna de 80ºC.

Fonte: http://allrecipes.com.br