Arquivo da tag: Abacaxi

Farofa de Frutas 03

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Ingredientes:

  • 100 g de picles picados
  • 1 abacaxi picado
  • 1 maçã picada
  • 100 g de passas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 100 g de linguiça cozida picada
  • 100 g de toucinho defumado picado
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de castanha-de-caju picada
  • 300 g de manteiga
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola ralada
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 11/2 kg de farinha de mandioca
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloca-se a manteiga e se frita nela a cebola e o toucinho.
  • Depois se vai colocando o abacaxi, a maçã, as passas, as azeitonas, a linguiça, o presunto, a castanha-de-caju, os ovos.
  • Coloca-se então a farinha e vai-se mexendo até ela cozinhar e por fim coloca-se a salsinha e tempera-se com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Abacaxi em Camadas com Cream Cheese e Baunilha

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Abacaxi em Camadas com Cream Cheese e BaunilhaIngredientes:

  • 12 rodelas finas de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor, incolor
  • 240 g de cream cheese
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 50 g de nougat (torrone) em fatias finas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Disponha as rodelas de abacaxi sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
  • Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.
  • Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar por dois minutos ou até obter uma mistura leve.
  • Junte a baunilha.
  • Em outra tigela, bata o creme de leite na batedeira por dois minutos ou até obter picos firmes. Junte ao cream cheese misturando com uma espátula.
  • Adicione a gelatina dissolvida.
  • Leve para gelar por 20 minutos ou até começar a engrossar.
  • Em um prato de sobremesa, alterne camadas de rodelas de abacaxi e creme, terminando com uma colherada do creme.
  • Decore com o nougat e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Abacaxi Grelhado com Creme ao Leite de Coco

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Abacaxi Grelhado com Creme ao Leite de CocoIngredientes:

  • 1 abacaxi do tipo pérola médio
  • Manteiga para untar
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Com uma faca bem afiada, retire a coroa do abacaxi e descasque-o ao longo do comprimento.
  • Corte em rodelas e, com um cortador de 2,5 cm de diâmetro, tire o miolo de cada uma delas.
  • Em uma grelha untada com manteiga, leve ao fogo médio as rodelas de abacaxi e grelhe por dois minutos de cada lado ou até dourarem. Reserve.
  • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite e o leite de coco, mexendo sempre, por 15 minutos ou até obter um creme grosso.
  • Espere amornar.
  • Sirva as rodelas de abacaxi com o creme.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Tropical Massa

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Salada Tropical MassaIngredientes:

  • 1 manga
  • 1 colher mostarda
  • 1 cheiro-verde
  • 1 cebola
  • 1 cacho uva sem semente
  • 1/2 salsão
  • 1 abacaxi
  • 2 maçãs vermelhas com limão
  • 100 g passas brancas
  • 100 g castanha-de-caju
  • 200 g peito peru
  • 200 g maionese light
  • 200 g creme de leite light
  • Pimenta-do-reino, pimenta-calabresa, azeite e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa vasilha grande.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salpicão de Frango Defumado com Falsa Maionese

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Ingredientes:

Falsa maionese:

  • 400 g de tofu
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de limão
  • Alho picado a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de missô (pasta de soja)
  • Sal a gosto

Salpicão:

  • 1 peito de frango defumado desfiado
  • 1 xícara de soja torrada
  • 1 xícara de nozes trituradas
  • 1/2 xícara de uva-passa clara sem semente
  • 1 maçã verde pequena cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara de abacaxi em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a falsa maionese.
  • Pique o tofu e bata no liquidificador com os outros ingredientes, até formar uma pasta homogênea.
  • Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • A seguir, misture os ingredientes do salpicão e junte à falsa maionese.

Fonte: http://allrecipes.com.br