Uva Coberta 02

Publicado em 03/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Levar ao fogo médio a lata de leite condensado e a manteiga.
Quando estiver vendo o fundo da panela, tirar e deixar esfriar.
Quando estiver frio, cobrir cada uva com esta mistura e dê o banho no chocolate de sua preferência.

Cabrito Ensopado 01

Publicado em 02/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o cabrito em pedaços não muito pequenos e deixe de molho em água com 2 colheres (sopa) de vinagre, durante 1 hora.
Lave bem para que saia toda a gosma.
No momento de cortar, retire a glândula que fica entre o tendão e o osso da perna.
Leve uma panela ao fogo com óleo, a cebola e os tomates.
Refogue por 15 minutos, junte o cabrito com os outros temperos.
Abafe a panela e deixe secar toda a água.
Adicione a manteiga e deixe fritar até ficar bem corado.
Acrescente uma xícara de água e deixe cozinhar em fogo brando.
Caso não cozinhe com essa água, vá acrescentando mais água aos poucos até ficar pronto.
Deve ficar com pouco caldo.

Publicado em 02/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com sal e deixe marinando no vinho branco por uma hora.
Aqueça a manteiga, doure o alho e o gengibre, junte o bacon e deixe fritar.
Entre com o frango e deixe refogar.
Bata o ovo, tempere com sal e ponha para fritar junto.
Misture bem para juntar o frango ao ovo e junte o shoyu.
Entre com cebolinha, o vinho da marinada, junte o arroz branco já cozido, misture bem e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 02/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem os mariscos escorra a água e leve-os ao fogo em uma panela sem água.
Espere que as conchas se abram, coe a água que ficou na panela e reserve-a.
Utilize somente os moluscos das conchas que se abriram.
Retire-os das conchas e reserve-os.
Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho.
Quando começarem a dourar, junte os tomates passados pela peneira e deixe-os refogar em torno de 15 minutos e junte o vinho.
Acrescente os moluscos e o arroz, previamente lavado e escorrido.
Mexa bem, regue com a água dos moluscos, acrescentando mais água fervente até cobrir o arroz.
Antes de terminar o cozimento, coloque sobre o arroz o ramo de manjerona para aromatizar.
Ao retirá-lo da panela, adicione a manteiga e sirva-o imediatamente.

Publicado em 02/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, com exceção das amêndoas, numa caçarola média.
Deixe ferver, mexa uma ou duas vezes.
Reduza fogo, tampe e deixe cozinhar lentamente 45 a 50 minutos, ou até o arroz integral ficar macio e sequinho.
Retire do fogo.
Adicione as amêndoas e afofe com um garfo.