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Escondidinho de Carne-Seca 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 250 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 350 g de requeijão
  • 500 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 2 cebolas-roxas cortadas em rodelas finas
  • 50 g de manteiga de garrafa
  • 50 g de queijo de coalho ralado
  • Sal e pimenta-branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Amasse a mandioca com um espremedor de batatas e retire os talos;
  • Junte o leite aos poucos até ter um purê firme;
  • Finalize com a manteiga, pimenta-branca e o sal. Reserve.
  • Puxe a carne-seca com a manteiga de garrafa e a cebola-roxa. Reserve.

Montagem e Finalização:

  • Espalhe uma camada fina de purê no fundo de uma assadeira;
  • Distribua o recheio de carne-seca uniformemente;
  • Cubra com o requeijão e por cima o restante do purê;
  • Finalize com o queijo de coalho ralado e asse a 200ºC até dourar;
  • Sirva com uma salada simples de folhas, tomate e cheiro-verde.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br

Omelete com Cerveja ou Vinho

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Ingredientes:

  • 4 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta
  • 6 colheres (sopa) de cerveja ou vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com sal e o molho de pimenta.
  • Junte a cerveja ou o vinho, misturando delicadamente.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo brando.
  • Coloque a mistura de ovos e frite a omelete, sacudindo-a até dourar ligeiramente no fundo, mas deixando-a macia por cima.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sequilho de Fubá 04

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Sequilho de Fubá 04Ingredientes:

  • 100 g de fubá (farinha de milho)
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 ovo levemente batido
  • 250 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente grande, misture o fubá, o açúcar e a manteiga.
  • Misture bem com as mãos, amassando bem.
  • Com um garfo, bata ligeiramente o ovo e acrescente à massa e mexa bem.
  • Aos poucos, vá adicionando o amido de milho até que a massa desgrude um pouco dos dedos e já esteja no ponto de enrolar.
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte duas formas grandes com manteiga.
  • Em seguida, modele biscoitos pequenos e transfira para as formas.
  • Achate levemente os biscoitos com um garfo e leve para assar por 40 a 50 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente crocantes e sequinhos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Biscoito de Aveia e Passas Sem Glúten

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Biscoito de Aveia e Passas Sem GlútenIngredientes:

  • 100 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar refinado
  • 125 g de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 60 ml buttermilk (manteiga batida com nata)
  • 200 g de farinha de trigo sem glúten (farinha de arroz)
  • 1 colher [chá] de bicarbonato de sódio
  • 100 g de passas
  • 200 g de mingau de aveia sem glúten
  • 1 colher [chá] de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Forre 2 assadeiras com papel-manteiga.
  • Coloque uma panela pequena em fogo baixo, adicione a manteiga e deixe-a derreter.
  • Coloque o açúcar em uma tigela grande, despeje a manteiga derretida e mexa bem.
  • Quebre o ovo em uma tigela e bata com um garfo.
  • Adicione o ovo batido e o buttermilk à mistura de açúcar e misture bem.
  • Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio na bacia e misture muito bem.
  • Misture as passas, mingau de aveia e canela.
  • Coloque colheres [sopa] cheias da mistura na assadeira forrada, achate ligeiramente com os dedos.
  • Repita com toda a massa, certificando-se de deixar um espaço de 4 cm entre cada biscoito.
  • Coloque as bandejas no forno quente por 14 minutos, ou até ficar dourado e crocante.
  • Retire do forno e espere esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango Incrementado

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de filé de frango
  • Alho e sal para temperar
  • ½ colher de manteiga para fritar cada dois filés
  • 100 g de bacon cortado em pedacinhos
  • 100 g de champignon (pequenos) cortados ao meio
  • ½ vidro de palmito (picadinho)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com antecedência de 2 horas, no mínimo para pegar bem o tempero.
  • Frite os filés na manteiga e reserve.
  • À parte frite o bacon e quando estiver douradinho, refogue rapidamente o champignon e o palmito para pegarem o gosto do óleo do bacon.
  • Jogue esta mistura sobre os filés e sirva.
  • Acompanha bem arroz branco e salada.

Fonte: http://cybercook.com.br