Macarrão Búzio com Calabresa

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Meia Lua de Nozes

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar todos os ingredientes e ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
Dar o formato de meia lua e levar para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.
Para servir polvilhar açúcar de confeiteiro.
Dicas: Não substituir a manteiga por margarina.

Publicado em 22/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligar o forno à temperatura média.
Lavar o chester, secar com toalha de papel e tempere com o azeite de oliva, o vinho, o alecrim, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Misture bem, transferir o chester para uma fôrma de 23 cm x 33 cm e cobrir com papel alumínio.
Levar ao forno por 1 hora e 45 minutos, ou até que o chester esteja cozido.
Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos, ou até dourar.
Retirar do forno e deixar por 25 minutos para amornar.
Em seguida, com uma faca elétrica, cortar o chester em fatias finas e reservar.
Misturar bem em uma frigideira a manteiga, o mel, os sucos de limão e de pêssego.
Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até ferver.
Acrescentar as ameixas, os pêssegos e a hortelã e cozinhar, salteando de vez em quando, por 2 minutos.
Acertar o sal e retirar do fogo.
Servir as fatias de chester com o salteado.
Se preferir, decorar com hortelã picada.

Publicado em 22/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno.
Descasque as bananas e corte-as no sentido longitudinal.
Em uma frigideira grossa coloque a manteiga e deixe derreter no fogo médio.
Coloque as bananas, acomodando uma por uma.
Mantenha o fogo médio.
O fogo muito baixo faz com que as bananas fiquem muito moles.
Quando estiverem douradas de um lado vire-as e doure do outro lado.
Quando estiverem prontas, tire da frigideira e coloque-as numa fôrma que possa ir ao forno.
Cubra o fundo da fôrma com as lâminas de banana.
À parte misture o creme de leite com o iogurte.
Despeje por cima das bananas para formar uma camada espessa.
Em seguida polvilhe o açúcar mascavo todo por cima com a canela.
Leve ao forno quente e depois de uns 10 minutos abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos assando.
Tire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.

Publicado em 21/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar bem as lentilhas e cozinhar em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes.
Cerca de 30 minutos.
Escorrer e reservar.
Picar finamente os champignons.
Colocar a manteiga em uma frigideira e refogar a cebola até que esteja levemente dourada.
Acrescentar os champignons e refogar até que todo o líquido seque.
Deixar esfriar.
Misturar em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha.
Acrescentar a clara batida levemente com o molho de soja.
Salpicar com sal e pimenta do reino e acrescentar a farinha de rosca aos poucos para dar liga.
Colocar a massa na geladeira por cerca de 1 hora.
Moldar os hambúrgueres e grelhar.
Montar no pão e servir com o acompanhamento desejado.