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Sopa de Queijo com Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo prato passado no ralador grosso
  • 2 a 4 salsichas cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas finas,
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 2 cenouras cortadas em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 4 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve a manteiga ou margarina ao fogo.
  • Deixe a manteiga derreter e acrescente a cebola e a cenoura.
  • Cozinhe durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte a farinha de trigo e a mostarda.
  • Mexa bem e adicione, aos poucos, a água, os tabletes de caldo de carne e o molho inglês.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
  • Acrescente o leite e aqueça bem.
  • Adicione o queijo e mexa até derreter.
  • Junte as salsichas e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça bem e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empadão de Praia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • ½ kg de postas de cação
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimentão picado
  • 5 tomates batidos no liquidificador
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 lata de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 1 hora.
  • Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e deixe marinar por 30 minutos. Refogue a manteiga, a cebola e o pimentão.
  • Acrescente o tomate batido e deixe levantar fervura.
  • Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos.
  • Misture os demais ingredientes e cozinhe.
  • Com uma parte da massa, forre uma fôrma de fundo removível, recheie e cubra.
  • Pincele a gema e asse por 30 minutos.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Brigadeiro de Damasco

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 100 g de damasco
  • 150 g de chocolate meio amargo picado derretido no forno micro-ondas ou em banho-maria
  • 150 g de damasco picados para envolver

Modo de Preparar:

  • Numa panela leve ao fogo o leite condensado, manteiga, chocolate em pó, mexendo sempre até ver o fundo da panela.
  • Colocar num prato untado com manteiga deixe esfriar, formar bolinhas.
  • Passar no chocolate derretido e no damasco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bruschetta Genovesa

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Bruschetta GenovesaIngredientes:

  • 20 fatias médias de filão de pão italiano de fatias médias
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 receita de molho pesto
  • 2 latas de tomate pelado bem escorrido e picado em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto para decorar
  • Pinoli para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, coloque as fatias de pão untadas com a manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
  • Reserve enquanto prepara o pesto.
  • Distribua o pesto entre as torradas quentes formando uma camada espessa.
  • Divida entre elas o tomate pelado temperado com sal e pimenta a gosto.
  • Decore com manjericão e pinoli.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Frango com Milho 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de peito de frango cortados em filé
  • 200 ml de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue o azeite, metade da cebola (1/4 de xícara, ou 4 colheres de sopa) e todo o alho.
  • Acrescente os filés de frango e frite até dourar ambos os lados.
  • Cubra o frango com água, acrescente o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e espere a pressão cessar na panela.
  • Desfie o frango e reserve.
  • Bata no liquidificador o milho com a água que vem na lata. Reserve.
  • Em outra panela, refogue a manteiga com o restante da cebola até dourar.
  • Acrescente o frango desfiado e o milho batido.
  • Misture bem e deixe apurar.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
  • Misture e sirva ainda quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br