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Ovo de Páscoa de Prestígio

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Ingredientes:

Casca:

  • 500 g de chocolate em barra meio amargo
  • 500 g de chocolate em barra ao leite
  • Fôrma de ovo de páscoa de 700 g

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 saquinho de coco ralado ou fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Faça o recheio para que esfrie até a montagem do ovo.
  • Em uma panela coloque o leite condensado, coco ralado e a manteiga.
  • Mexa sem parar até que desgrude da panela, desligue e reserve.
  • Rale os chocolates para fica melhor para derreter.
  • Coloque em uma travessa e leve ao forno micro-ondas retirando e mexendo a cada 30 segundos
  • Você também pode derreter em banho-maria.
  • Misture os dois tipos de chocolate.
  • Coloque um pouco na fôrma, sempre colocando a fôrma para boca para baixo para sair o excesso e formar uma camada bem fina.
  • Coloque na geladeira por 10 minutos ou até que ele endureça.
  • Coloque o recheio sobre ele.
  • Cubra o recheio todo com o chocolate.
  • Se o chocolate endurecer coloque no forno micro-ondas novamente até derreter.
  • Leve à geladeira novamente até que esteja firme.
  • Retire o ovo da fôrma e decore com sua criatividade.
  • Pode derreter chocolate branco para dar um toque de decoração, fica muito bonito.
  • Pode ser consumido em até 3 dias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo Bom

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Bolo BomIngredientes:

  • 375 g de chocolate meio amargo picado
  • 375 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 150 g de damascos secos picados
  • 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de chocolate:

  • 100 g de chocolate amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Leite até dar o ponto desejado

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas e reserve.
  • Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo.
  • Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.
  • Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido.
  • Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.
  • Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.
  • Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.
  • Forre uma fôrma de aro 24 de fundo removível com papel-manteiga untado e polvilhado com farinha.
  • Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno preaquecido a 180°/200°C em torno de 45 minutos.
  • Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.
  • Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos.
  • Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar.
  • É normal a casca arriar um pouco.
  • Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda de chocolate:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas e misture com o creme de leite.
  • Vai ficar na consistência de um ganache.
  • Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida).
  • Na hora de servir, aqueça um pouco no forno micro-ondas.
  • Sirva com sorvete de creme.

Fonte: Denise Rejane – http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Arroz Gostoso 02

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • 400 g de presunto cortado em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 350 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o arroz com a manteiga e o creme de leite, acerte o sal.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
  • Coloque o arroz em um refratário médio.
  • Polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Massa Básica para Torta Salgada

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Ingredientes:

  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de salmoura
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando um pouco mais de farinha se necessário.
  • Forme uma bola, cubra com um pano e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Abra com o rolo e utilize.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta de Castanha-de-Caju e Damasco

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Torta de Castanha-de-Caju e DamascoIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga cortada em cubos
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de água gelada

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju, trituradas,
  • 1 xícara (chá) de damasco picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misture as farinhas e o açúcar.
  • Acrescente os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa uniforme.
  • Junte as gemas e a água.
  • Trabalhe a massa até conseguir formar uma bola.
  • Em uma superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra a massa em formato redondo (25 cm de diâmetro) e com espessura de 6 mm.
  • Transfira para a fôrma de torta redonda (20 cm de diâmetro) e pressione com os dedos, retirando o excesso da borda.
  • Fure a massa com um garfo, para que não estufe.
  • Reserve.

Recheio:

  • Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
  • Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter uma pasta branca.
  • Pare de bater e raspe o fundo da tigela da batedeira com uma espátula.
  • Coloque de volta, mude a velocidade para alta e acrescente os ovos, um a um, batendo até misturar bem.
  • Adicione as castanhas trituradas e continue batendo por 2 minutos.
  • Diminua a velocidade e acrescente os damascos.

Montagem:

  • Espalhe o recheio na massa crua.
  • Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora.
  • Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro, passado por uma peneira fina.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)