Ingredientes:

• 1 kg de postas de bacalhau demolhadas e limpas
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 pimentões vermelhos sem sementes à Juliana
• 2 dentes de alho picados

Vagem cremosa:

• 1 kg de vagem
• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• ¼ de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 6 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cebolas picadas
• 1 folha de louro

Modo de Preparar:

• Num refratário untado com azeite, colocar o bacalhau, o alho e o pimentão.
• Regar com o azeite restante e levar ao forno coberto com papel-alumínio.
• Assar até o bacalhau ficar macio.

Vagem cremosa:

• Tirar o fio da vagem e cortar em pedaços pequenos.
• Refogar na manteiga a cebola e o tomate picado por 10 minutos, mexendo às vezes.
• Adicionar a vagem, o louro, o vinagre, o sal, pimenta e a água.
• Cozinhar até a vagem ficar macia.
• Colocar o creme de leite, misturar e retirar do fogo.

Montagem:

• Regar o bacalhau assado com o creme de vagem e levar ao forno por mais 5 minutos.

Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com