Arquivo da tag: Manteiga

Risole de Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 g de queijo prato mussarela
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 colher (sopa) de orégano

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a manteiga ou margarina e o sal.
  • Deixe ferver.
  • Adicione a farinha e o queijo ralado.
  • Misture com auxílio
  • de uma espátula até se agregarem todos os ingredientes (2 minutos).
  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa e sove (ainda quente).
  • Cubra com um pano para não ressecar.
  • Reserve.
  • A seguir, abra a massa com auxílio do rolo.
  • Modele os risoles com um cortador redondo (do tamanho desejado).
  • Empregue o recheio e uma as bordas.
  • Passe pelo ovo e farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra.

Recheio:

  • Em um recipiente, coloque a mussarela ou queijo prato, a cebola, o tomate, o orégano, temperos a gosto e azeite (opcionais).

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – www.tvgazeta.com.br

Docinho de Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado,
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado,
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina,
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre o leite condensado, o suco, a manteiga ou margarina e as gemas, até desprender do fundo da panela.
  • Despeje num prato untado e depois de frio enrole os docinhos, em forma de abacaxi, passe-os por açúcar cristal e coloque em forminhas de papel enfeitando-os com uma coroa de papel-crepom verde.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Lombo de Bacalhau com Molho de Camarão

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Lombo de Bacalhau com Molho de Camarão

Ingredientes:

  • 2 postas de lombo de bacalhau dessalgado e limpo
  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 ½ xícaras de (chá) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco

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Torta Austríaca 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 450 g de farinha de trigo
  • 125 g de amêndoas em pó
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 1 colher (café) de raspas de limão
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal

Recheio:

  • Geleia de framboesas ou morangos

Modo de Preparar:

  • Processe as amêndoas até obter um pó fino, acrescente a farinha de trigo, junte o açúcar, canela, raspas de limão, pitada de sal e o fermento, misture bem.
  • Corte a manteiga em pedaços e com a ponta dos dedos incorpore às farinhas até obter uma textura de areia grossa, acrescente os ovos e ligue a massa.
  • Forre o fundo e lateral de uma fôrma de 25 cm com 2/3 da massa, recheie com a geleia e abra a massa restante e corte tiras de 1 cm de largura, cruze as tiras sobre a torta para fazer quadrados diagonais.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.
  • Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro

A Lintzer Tart é originaria de Linz na Áustria cidade famosa por suas confeitarias.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Áustria