Arquivo da categoria: Salada

Salada Grega Autêntica

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Salada Grega AutênticaIngredientes:

  • 3 tomates grandes e maduros cortados em pedaços médios
  • 2 pepinos fatiados
  • 1 cebola-roxa pequena, cortada em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colheres (chá) de orégano seco
  • 150 g de queijo feta esfarelado
  • 1 punhado de azeitona preta (grega)

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira rasa, misture o tomate, o pepino e a cebola.
  • Tempere com sal a gosto e deixe descansar por alguns minutos para que o sal remova um pouco da água do tomate e do pepino.
  • Regue a salada com o azeite, salpique orégano e pimenta a gosto.
  • Acrescente a azeitona e coloque o queijo feta por cima da salada.
  • Sirva com pão fresco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Francesa de Batata Bolinha

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Salada Francesa de Batata BolinhaIngredientes:

  • 900 g de batatas bolinha
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho sem pele
  • ¼ de xícara de azeite
  • 1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola tipo echalote bem picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatinhas, sem tirar a casca, e cozinhe em água com sal, até ficarem macias, mas firmes.
  • Não deixe amolecer muito.
  • Escorra as batatas e corte cada batata em três ou quatro rodelas. Reserve.
  • Numa panelinha com água fervendo, cozinhe o dente de alho, sem casca, por três ou quatro minutos.
  • Escorra e pique.
  • Pique a cebola em cubinhos e pique a cebolinha francesa.
  • Numa vasilha de vidro ou inox ponha o vinagre, o azeite, o sal, a mostarda, o alho picado, a cebola, a pimenta e o sal, bata para emulsionar.
  • Misture às batatas enquanto estiverem quentes.
  • Se não for servir na hora, cubra com filme-plástico e guarde na geladeira por até seis horas.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar

Salada de Repolho Especial

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Salada de Repolho EspecialIngredientes:

  • 1 repolho picado finamente
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 maçã com casca
  • 1 xícara (chá) de uva-itália cortada ao meio
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Coloque o repolho em um refratário.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas de 7 a 8 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Retire e reserve.
  • Bata no liquidificador o cheiro-verde com a maionese.
  • Misture com o repolho e os demais ingredientes.
  • Separe algumas uvas para decoração.
  • Caso queira, faça correção do tempero com sal e limão.
  • Sirva gelada.

Fone: Evelin Duarte – http://www.cybercook.com.br