Arquivo da categoria: Salada

Salada de Agrião e Endívia

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Salada de Agrião e EndíviaIngredientes da Salada de Agrião e Endívia:

  • 6 xícaras de folhas de agrião
  • 2 endívias separadas em folhas
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • ¾ de colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ¾ de xícara de queijo gorgonzola em partes bem pequenas
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres de suco de limão
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho pequenos

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Salada Verde com Frutas 02

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Salada Verde com Frutas 02Ingredientes:

  • ½ maço de rúcula ou de agrião
  • ½ pé de alface-crespa
  • 3 pêssegos em calda escorridos e cortados em lâminas
  • Uvas tipo Itália cortadas em gomos
  • 2 kiwis descascados e cortados em rodelas
  • Pedaços de tomate seco (opcional)
  • Pedaços de mussarela de búfala temperada com cheiro-verde
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Distribua as verduras sobre uma saladeira de fundo largo.
  • Depois, faça o mesmo com as frutas já preparadas, arrumando-as de forma decorativa.
  • Acrescente tomate seco (se for usá-lo) e mussarela de búfala a gosto.
  • Espalhe a cenoura por cima.
  • Para o tempero, dilua a mostarda no suco de limão, junte o azeite e o sal e regue a salada com ele.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Polvo e Funcho

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Salada de Polvo e FunchoIngredientes:

  • 3 l de água
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 1 polvo de um quilo, limpo e inteiro
  • 2 ramos de funchos inteiros (erva-doce)
  • Suco de um limão
  • 100 ml de azeite de oliva
  • ½ maço de salsa picada
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, junte a água, o vinagre e um pouco de sal.
  • Cozinhe o polvo por 40 minutos.
  • Escorra bem e corte em pedaços de dois centímetros.
  • Limpe o funcho, descartando as folhas e deixando apenas o coração (as folhas podem ser usadas para decorar).
  • Corte no sentido transversal e misture com o polvo.
  • Prepare um vinagrete misturando o suco de limão com o azeite, a salsa e a pimenta-do-reino.
  • Em seguida, adicione o vinagrete ao polvo.
  • Sirva à temperatura ambiente.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Salada de Frutos do Mar 11

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Salada de Frutos do Mar 11Ingredientes:

  • 50 g de polvo cozido
  • 50 g de lulas
  • 50 g de camarões descascados
  • 50 g de mariscos sem casca
  • 1 tomate
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas cozidas
  • Folhas de agrião
  • Azeite de oliva
  • Coentro
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas cozidas em rodelas.
  • Disponha no fundo do prato.
  • Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Ao lado, disponha as folhas de agrião.
  • Em uma frigideira, aqueça azeite de oliva e refogue o alho em lâminas e a cebola.
  • Junte e refogue rapidamente as lulas, os camarões e os mariscos.
  • Acrescente o polvo e o tomate e misture apenas até que estejam aquecidos.
  • Tempere com sal e pimenta e junte o coentro.
  • Distribua por cima das batatas e regue com azeite de oliva.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Salada de Beterraba 04

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Salada de Beterraba 04Ingredientes:

  • 2 beterrabas em rodelas
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de cebola fatiada
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe as beterrabas.
  • Descasque-as.
  • Corte em rodelas e tempere.
  • Guarneça com a cebola fatiada.

Fonte: http://cybercook.com.br