Arquivo da categoria: Salada

Falso Salpicão de Maçã e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 pimentões verdes
  • 400 g de queijo prato
  • 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
  • 2 cebolas
  • 6 tomates
  • 2 latas de ervilhas
  • Nozes picadas
  • Vinagre
  • 2 xícaras (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os pimentões verdes, cortados em tiras, em água e sal por cinco minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Misture com o queijo, maçã, cebola, tomates picados, as ervilhas.
  • Tempere com vinagre, sal e pimenta.
  • Misture a maionese.
  • Junte as nozes picadas.
  • Reserve algumas para decorar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada de Queijo Minas Light

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Ingredientes:

  • 1 queijo minas light
  • 1 lata de creme de leite light ou de soja
  • 1 peito de frango defumado desfiado bem fininho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 brócoli americano
  • Azeite
  • 2 maçãs comuns e 1 ácida
  • 2 beterrabas cruas e raladas
  • 1 alface-crespa

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Salpicão Granfino

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Salpicão GranfinoIngredientes do Salpicão Granfino:

  • 2 frangos defumados (1 kg cada) desfiados
  • 4 batatas médias cortadas em cubos e cozidas em água e sal
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 lata de abacaxi em conserva
  • 1 lata de pêssegos em conserva
  • 200 g de damascos cortados em cubos pequenos
  • 100 g de ameixas secas cortadas em cubos pequenos
  • 500 g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
  • 100 g de cerejas ao marrasquino com calda
  • 4 maçãs verdes descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • 400 g de uvas-passas pretas sem caroço
  • 200 g de uvas-passas brancas sem caroço

Molho:

  • 1 pote de maionese 500 g
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1 colher (sopa) de mostarda preta
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • Calda das cerejas ao marrasquino

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Salada de Endívias, Maçã Verde e Molho de Iogurte

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Salada de Endívias, Maçã Verde e Molho de IogurteIngredientes:

  • 50 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • ½ colher (sopa) de casca de limão-siciliano ralada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 endívias cortadas em gomos no sentido do comprimento
  • 2 maçãs verdes com casca, cortadas em gomos finos
  • Suco de 1 limão

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Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão

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Salada de Agrião com Frango, Iogurte e ManjericãoIngredientes da Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão:

Frango:

  • 1 peito de frango com osso e sem pele
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 cebola inteira sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
  • 1 folha de louro

Salada:

  • 1 maço de agrião
  • ¼ de xícara (chá) de salsão picado
  • ½ xícara de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar a Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão:

  • Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, cubra com água, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Abra a panela com cuidado e deixe amornar.
  • Desfie o frango em lascas grandes e reserve.

Montagem:

  • Em uma saladeira grande ou tigelas individuais, distribua o agrião, o salsão e as lascas de frango.
  • Misture o iogurte com a cebolinha, o manjericão, o suco de limão e o azeite e tempere.
  • Sirva a salada com colheradas do molho.

Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)