Arquivo da categoria: Salada

Salada à Portuguesa 01

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Ingredientes:

  • 2 tomates (cortados às rodelas)
  • 2 pimentões verdes (cortados às rodelas)
  • 3 cenouras (raladas)
  • 1 cebola (às rodelas finas)
  • 1 beterraba cozida (às fatias ou ralada)
  • 1 ovo cozido
  • 1 pepino pequeno
  • 1 alface
  • 3 rabanetes
  • 1 ramo de coentros
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Misturam-se todos os ingredientes numa saladeira, tempera-se com azeite, vinagre e sal.
  • Salpica-se com os coentros picados.
  • Pode enriquecer-se a salada, misturando-lhe gambas.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Salada à Moda

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Ingredientes:

  • 200 g de pêssego em calda
  • 200 g de abacaxi em calda
  • 200 g de figo em calda
  • 200 g de uva-itália verde
  • 10 folhas de alface-americana
  • 10 folhas de alface-crespa
  • 100 g de tomates-cereja
  • 300 g de nata fresca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente bater levemente a nata com o sal e a pimenta.
  • Corte as frutas em pequenos pedaços, reserve.
  • Lave as folhas de alface e seque em papel-toalha, rasque com as mãos as folhas de alface.
  • Em um recipiente acomode as folhas de alface intercalando uma com a outra, misture a nata batida com as frutas e acomode no centro e por cima das folhas a mistura e decore com os tomates-cereja.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Salada à Moda Húngara

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Ingredientes:

  • 6 batatas médias cortadas em cubos pequenos,
  • 3 xícaras (chá) de água,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de óleo,
  • ½ kg de filé de frango cortado em cubos pequenos,
  • 1 maçã verde média picada,
  • 2 colheres (chá) de páprica doce,
  • 1 frasco de maionese,
  • Creme de alho,
  • 1 pé de alface pequeno.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque as batatas, 2 xícaras (chá) de água e o sal.
  • Leve ao fogo médio por 15 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango.
  • Adicione, aos poucos, o restante da água e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture as batatas; o frango, a maçã, 1 colher (chá) de páprica e a maionese.
  • Coloque em uma travessa e decore com a alface.
  • Polvilhe o restante da páprica e sirva em seguida.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Salada à Moda de Veneza

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Ingredientes:

  • ½ pacote de massa tipo Fusili (parafuso) (cozido e frio)
  • 1 maço de rúcula (lavada)
  • 200 g de mortadela sem gordura cortada (em cubos)
  • ½ pimentão amarelo (picado)
  • ½ pimentão laranja ou vermelho
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (picadas sem as sementes)
  • 2 copos de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão (picado)
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a rúcula forre um prato de servir ou saladeira e reserve.
  • Em uma tigela grande misture: a massa, a mortadela, os pimentões, as azeitonas, a cenoura e a pimenta.
  • Adicione a mistura sobre a rúcula e reserve.

Molho:

  • Em uma molheira junte o iogurte, o suco de limão o manjericão e o sal.
  • Misture até obter um creme homogêneo.
  • Sirva a salada regada com o molho ou decore as porções individuais deixando o molho para ser servido à parte e a gosto.

Fonte: http://www.selmi.com.br

Salada à Moda da Roma Antiga

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Ingredientes:

  • 2 molhos de agrião (sem talo)
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 200 g de ervilhas frescas cozidas
  • 3 ovos cozidos
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 5 filés de anchovas picados
  • 1 colher [sopa] de alcaparras
  • 200 g de salsão cortado em cubos
  • 4 colheres [sopa] de amêndoas torradas

Molho Vinagrete:

  • 1 colher [chá] de mel
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • ½ colher [chá] de sementes de salsão
  • 3 colheres [sopa] de vinagre de vinho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes do molho vinagrete e reservar.
  • Juntar os ingredientes da salada, misturar bem e regar com o vinagrete.

Fonte: www.peetersplace.com.br