Arquivo da categoria: Salada

Salada Agridoce 01

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Ingredientes:

  • 2 folhas alface
  • 1 fatia melão
  • ½ papaia
  • 1 maçã
  • 1 banana
  • ½ pepino
  • 3 colheres (sopa) erva-doce

Molho:

  • 150 ml creme de leite light
  • ½ xícara (chá) suco de laranja
  • 1 pitada sal
  • 5 nozes
  • 3 damascos

Modo de Preparar:

  • Arrume a alface numa travessa.
  • Coloque o melão no canto superior e distribua os outros ingredientes, cortados em cubos.

Molho:

  • Bata o creme de leite, o suco de laranja e o sal no liquidificador.
  • Despeje o molho sobre a salada e decore com as nozes e o damasco.

Fonte: Restaurante Cheiro-Verde – http://www.cheiroverderestaurante.com.br

Salada Afrodite

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde (picada)
  • 300 g de presunto (cortado em cubinhos)
  • 300 g de queijo prato (cortado em cubos)
  • 1 ½ lata de milho-verde
  • 2 abacates bem firmes (cortados em cubinhos)
  • Tempero pronto a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 pé de alface (cortado em tiras finas)

Modo de Preparar:

  • Junte os quatro primeiros ingredientes e misture com o abacate.
  • Tempere com o tempero pronto, o molho de pimenta, o vinagre e a mostarda.
  • Coloque sobre a alface já em uma saladeira.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – http://www.jurandyraffonso.com.br

Salada Ácida

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Ingredientes:

  • 4 maçãs ácidas
  • 150 g de nozes
  • ½ aipo pequeno
  • Sal
  • Azeite
  • Suco de limão
  • 2 colheres de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cortar em pequenos quadrados as maçãs.
  • Picar as nozes e o aipo em pedaços médios.
  • Misturar tudo e temperar com azeite, suco de limão, sal e creme de leite ligeiramente batido.
  • Esta salada é muito boa para acompanhar aves ou pernil.

Fonte: http://www.notisul.com.br

Salada Abacaxi de Gala

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Ingredientes:

  • 1 lata de compota de abacaxi
  • 2 maçãs ácidas
  • Picles, sal, alho, limão,
  • ½ kg de camarão
  • 1 pé grande de alface
  • 1 raminho de salsa
  • 1 kg de batata
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Escorrer a calda do abacaxi, aferventar os camarões com os temperos.
  • Cozinhar a batata em cubinhos cortar a maçã em cubinhos, espremer o limão por cima.
  • Misturar tudo, acrescentar os picles picadinhos, a salsa e a maionese.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada à Venezuelana

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Ingredientes:

  • 4 ovos cozidos;
  • ½ kg de ervilhas frescas;
  • 4 cenouras;
  • 4 batatas;
  • 1 beterraba;
  • Folhas de alface;
  • 2 cebolas;
  • 4 tomates;
  • 2 ervas-doces;
  • 2 pepinos (médios);
  • Azeite, vinagre, sal, pimenta a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 100 g de azeitonas verdes.

Modo de Preparar:

  • Corte os ovos em rodelas.
  • Cozinhe as ervilhas, as cenouras e as batatas em água e sal.
  • Cozinhe a beterraba separadamente.
  • Corte todos os legumes em rodelas.
  • Espalhe as folhas de alface, numa saladeira.
  • Corte as cebolas, os tomates, os pepinos e as ervas-doces em fatias.
  • Coloque os legumes sobre a alface.
  • Bata bastante azeite com o vinagre, a salsa picada, o sal e a pimenta.
  • Tempere a salada com este molho e decore com as rodelas de ovo cozido e as azeitonas.

Fonte: www.gazetaweb.com – Venezuela