Arquivo da categoria: Peixe

Cação com Creme de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Limão a gosto para temperar o peixe
  • 200 g de requeijão
  • 100 g de queijo ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola pequena
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe com o limão e o sal.
  • Em uma frigideira grelhar o peixe dos dois lados e reserve.
  • Em outra panela, coloque para ferver o leite, com a margarina e a cebola picada.
  • Quando ferver coloque o requeijão e desligar o fogo.
  • Em um refratário coloque os peixe grelhado e o creme de queijo por cima.
  • Salpique o queijo ralado e o cheiro-verde,
  • Leve para o forno por 20 minutos, somente para dar uma derretidinha no queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cação Assado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de cação temperado a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Bater o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão no liquidificador.
  • Em uma fôrma coloque azeite e coloque as postas.
  • Jogue por cima o creme.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno.
  • Quando estiver cozido tire o papel para dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cação Assado com Batatas e Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 3 batatas médias
  • 1 maço de brócolis
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadas finamente
  • 100 g de azeitona preta picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Pimenta-do-reino branca
  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas
  • 3 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.
  • Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes.
  • Cozinhe os ovos duros e corte em rodelas.
  • Separe os brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.
  • Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.
  • Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, os brócolis, o peixe, os ovos e a cebola.
  • Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha.
  • Regue tudo abundantemente com azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C.
  • Tire o papel-alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cação Assado com Arroz Vegetariano

Publicado em por
Responder

Cação AssadoIngredientes do Cação Assado com Arroz Vegetariano:

Peixe:

  • 6 postas de cação
  • 1 ½  xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Suco de 3 limões

Molho de limão:

  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Arroz vegetariano:

  • Arroz branco com legumes picados.

Modo de Preparar o Cação Assado com Arroz Vegetariano:

Peixe:

  • Lave bem as postas de cação.
  • Em uma tigela, misture o vinho, o vinagre, o azeite de oliva, o orégano, o sal e o suco de limões.
  • Mergulhe as postas neste tempero e deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Retire da geladeira e asse as postas até ficarem douradas.

Molho de limão:

  • Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
  • Sirva o peixe acompanhado do molho e do arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Ajinomoto)

Cação com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de cação
  • 1 lata de abacaxi em calda picado
  • 4  colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2  colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1  colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1  colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 cebola picada finamente
  • Pimenta-do-reino branca
  • Shoyu
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Frite o pimentão e a cebola no azeite por 5 minutos.
  • Junte o açúcar, o amido de milho, o molho de soja, o vinagre e o abacaxi com a calda.
  • Cozinhe mexendo até que engrosse.
  • Coloque as postas de peixe em um refratário, tempere-as com sal e pimenta.
  • Cubra as postas com o molho e asse por 25 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com