Batata-Doce Apimentada 02

Batata-Doce Apimentada 02

Batata-Doce Apimentada 02

Ingredientes:
  • 2 batatas-doces grandes escovadas, mas não descascadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena (roxa) bem picada
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • 1 pimentão verde bem picado
  • 5 pimentas chilli bem picadas
  • Sal
  • Pimenta-calabresa

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Tender com Frutas 03

Tender com Frutas 03
Tender com Frutas 03
Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
½ xícara (chá) de mel
1 tender bolinha com 1, 5 kg
Cravos-da-índia a gosto
Molho:
1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
½ colher (sopa) de amido de milho ou fécula de batata
¼ de xícara (chá) de água quente
Frutas em compota e fios de ovos a gosto para servir

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Punheta de Bacalhau 03

Punheta de Bacalhau 03
Punheta de Bacalhau 03
Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau seco desfiado, sem pele,
  • 2 cebolas médias fatiadas finamente
  • 2 pimentões grandes sem pele e sementes, cortados em palito
  • 5 batatas médias, cozidas (em ponto firme) e cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alhos esmagados e picados
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 3 tomates sem pele e sementes
  • 4 ovos cozidos duros
  • 10 azeitonas portuguesas sem caroço picadas
  • ½ xícara de vinagre de vinho tinto
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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