Omelete de Shimeji com Shiitake

Omelete de Shimeji com Shiitake

Omelete de Shimeji com Shiitake
Ingredientes:
6 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
100 g de tomate seco picado
200 g de shimeji laminado
200 g de shiitake laminado
Sal a gosto

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Quirera com Carne Suína

Quirera com Carne Suína

Quirera com Carne Suína

Ingredientes:
  • 200 g de costelinha de porco defumada,
  • 100 g de paleta ou pernil,
  • 200 g de costelinha fresca,
  • 50 g de paio (fatiado),
  • 50 g de bacon (cubos),
  • 75 g de linguiça calabresa (fatiada),
  • 4 linguicinhas cortadas em pedaços,
  • 200 g de azeitona pretas,
  • 600 g de canjiquinha (quirera de milho),
  • 2 cebolas médias,
  • 3 tomates,
  • 1 pimentão,
  • 5 dentes de alho, tempero verde, óleo, sal.

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Omelete de Brócolis 02

Omelete de Brócolis 02
Omelete de Brócolis 02
Ingredientes:
  • 250 g de talos de brócolis
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 50 g de queijo prato ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 15 g de manteiga
  • 4 ovos separados

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Bisteca de Suíno com Molhos

Bisteca de Suíno com Molhos
Bisteca de Suíno com Molhos
Ingredientes:
  • 4 bistecas de porco médias (600 g no total)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de mostarda:
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 1 cenoura média sem casca em rodelas
  • Talo de 1 salsão médio cortado em pedaços grandes
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 caixinha (250 g) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Legumes sauté:
  • 20 vagens médias
  • 2 batatas médias descascadas
  • 15 minicenouras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Folhas de 6 ramos de salsinha picadas finamente
  • Sal a gosto

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