Arroz de Festa com Farofa de Coco e Camarão

Arroz de Festa com Farofa de Coco e Camarão

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de coco em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Arroz:

  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • ½ xícara (chá) de cachaça
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de purê de abóbora

Camarão:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 500 g de camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • Raspas de casca de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Fusili ao Molho Carbonara

Fusili ao Molho Carbonara

Fusili ao Molho CarbonaraIngredientes:

  • 300 g de macarrão fusili (parafuso)
  • 200 ml de creme de leite
  • 125 g de cogumelo picadinho
  • 100 g de bacon em tiras finas
  • 100 g de queijo parmesão fresco ralado
  • 4 ovos de codorna
  • 25 ml de azeite de oliva
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • Sal grosso

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Rolinho Primavera Cremoso com Camarão

Rolinho Primavera Cremoso com Camarão

Rolinho Primavera Cremoso com CamarãoIngredientes:

  • 12 retângulos de massa para rolinho primavera
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 400 g de camarão pequeno limpo
  • Sal, pimenta e cebolinha picada a gosto
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco, arroz ou maçã
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

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