Arquivo da categoria: Molhos

Molho Vinagrete para Salada de Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícaras (café) de azeite;
  • ½ xícara (café) de suco de limão;
  • Vinagre de maçã misturado em partes iguais;
  • ¼ xícara (café) de água;
  • Sal;
  • Pimenta do reino branca;
  • 2 gotinhas de Angostura;
  • 2 gotinhas de molho inglês.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque na molheira e sirva.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

X-Mostarda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

2 xícaras de queijo prato ralado;

2 colheres (sopa) de iogurte natural;

1 colher (sopa) de mostarda;

1 colher (café) de açúcar;

1 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

Misture o queijo com a mostarda e o açúcar;

Agora junte o iogurte e a salsa mexendo bem.

Leve essa mistura à geladeira só para refrescar.

E o mais gostoso: passe esse recheio no pão de sua preferência ou em torradinhas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Molho Barbecue 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, junte o vinagre e a pimenta, abaixe o fogo e deixe reduzir à metade.
  • Junte o catchup e o açúcar mascavo, deixe ferver, desligue e deixe esfriar para usar.

Dicas:

  • O molho Barbecue é originário da cozinha americana.
  • Comece a preparar a receita por ele para que esteja frio na hora de servir.
  • O vinagre dá um toque ácido ao molho.
  • A pimenta-calabresa é aquela vermelha, moída, com sementinhas, facilmente encontrada em supermercados.
  • A combinação de ingredientes (óleo, cebola, vinagre, pimenta, catchup e açúcar mascavo) deixa o molho agridoce e picante ao mesmo tempo e o açúcar ajuda a dar a consistência ideal para o molho.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Molho Frio de Tomates

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de vinagre fino
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1/2 folha de louro
  • 1 ramo de cheiro verde
  • 1 cravo
  • 250 g de tomate sem semente
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o vinho, o vinagre, a pimenta do reino e ferver até reduzir a 1/2 xícara (chá).
  • Acrescentar os demais ingredientes, os tomates, a cebola picada, o cravo amassado, exceto a manteiga e levar ao fogo brando para cozinhar.
  • Quando estiver na consistência desejada, retirar do fogo, peneirar e juntar 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Deixar esfriar.
  • Se preferir, levar à geladeira antes de servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br