Lasanha de Linguiça com Espinafre

Ingredientes:

• 12 folhas de massa de lasanha crua
• 500 g de linguiça calabresa, sem a tripa (descascadas)
• 2/3 de xícara (chá) de cebola picada
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 2/3 de xícara (chá) de salsinha picada
• 300 g de extrato de tomate
• 300 g de molho de tomate
• 500 ml de água
• 1 ½ colher (chá) de ervas finas
• 1 ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 ½ colher (chá) de manjericão seco
• 500 g de ricota
• 300 g de espinafre congelado (descongelado e espremido)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1 ½ colheres (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 350 g de muçarela ralada

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