Ingredientes:

• 1/2 kg de massa de lasanha pré-cozida
• 1 xícara de espinafre cozido e espremido
• 200 g de queijo de minas fresco amassado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 colher (chá) de manjerona desidratada
• 150 g de margarina
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de purê de tomate
• 1/2 xícara de cogumelos picados
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

• Instruções para cozimento do macarrão
• Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona.
• Mexa até obter uma mistura homogênea.
• Divida entre os pedaços de massa e enrole, formando os canelones.
• Reserve.
• Refogue 60 g de margarina com a cebola.
• Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos.
• Cozinhe por 15 minutos e reserve.
• Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixe dourar ligeiramente, mexendo sem parar.
• Acrescente o leite e mexa até levantar fervura.
• Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire e reserve.
• Coloque em descartável ou refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco.
• Salpique com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com