Arquivo da categoria: Massas

Parafuso ao Limão

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão pequeno
  • 1 pacote de carne de surumi (peixe processado)
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Numa tigela, misture os tomates, a salsinha, o manjericão, o alho, o azeite, o limão e a carne de surumi.
  • Tempere com sal e molho de pimenta.
  • Assim que escorrer o macarrão, junte o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Parafuso a La César

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • ½ litro de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas
  • 1 colher de café de curry
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente e reservar.
  • Coloque a margarina numa panela e deixe derreter.
  • Acrescente a farinha de trigo sem deixar de mexer.
  • Coloque o leite frio aos poucos sem deixar de mexer.
  • Deixe formar um creme.
  • Tire do fogo e tempere com a pimenta do reino, a noz moscada e o curry.
  • Uma vez pronto, coloque o queijo ralado e o presunto cortado.
  • Decore com salsinha picada.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Penne aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 500 g de macarrão tipo Penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de leite quente
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, calculando o tempo para que fique pronta junto com o molho.
  • À parte, derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.
  • Refogue por três minutos e acrescente o leite, a mussarela, o provolone e o parmesão.
  • Mexa e acrescente o requeijão cremoso.
  • Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho, tempere com o sal e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente.
  • Escorra a massa e junte o molho.
  • Sirva imediatamente.

 Fonte: http://blog.amesa.com.br

Penne com Alcachofra e Tomate Seco 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo Penne
  • 200 g de fundos de alcachofra em conserva
  • 150 g de tomates secos
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforma as instruções da embalagem.
  • Pique os tomates secos e os fundos de alcachofra e refogue no azeite, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture o refogado à massa já cozida e sirva a seguir polvilhado com queijo parmesão ralado.

Variação:

  • Você pode variar acrescentando pequenos pedaços de mussarela de búfala e usando queijo provolone ralado em substituição ao parmesão.

Fonte: http://blog.amesa.com.br

Penne ao Creme de Presunto e Milho

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Ingredientes:

  • 500 g de Penne
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 400 g de presunto fatiado (cortadinho)
  • 1 tablete e 1/2 de caldo de carne esfarelados
  • 1 lata de milho verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem de modo que fique al dente.
  • Enquanto isso, numa frigideira média, despeje as 2 caixinhas de creme de leite, acrescente o presunto fatiado cortadinho, os 2 tabletes de caldo de carne despedaçados e o milho verde.
  • Leve ao fogo baixo.
  • Mexa bem, até que o caldo de carne esteja totalmente dissolvido e misturado a todos os ingredientes.
  • Ao iniciar fervura, aumente o fogo para médio.
  • Deixe ferver por no máximo 2 minutos e desligue.
  • Em seguida, coloque o Penne escorrido em um recipiente a gosto e despeje o creme ainda quente por cima.
  • Sirva de imediato

Fonte: http://www.clubepe.fm