Arquivo da categoria: Massas

Verdadeiro Fusili

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 300 g de requeijão tipo catupiry
  • 200 g de parmesão ralado
  • 6 tomates cozidos, picados sem pele
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e refogue o alho.
  • Coloque o azeite e em seguida refogue os tomates.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos e acrescente o manjerico.
  • Coloque o fusili e deixe por 2 minutos.
  • Despeje a massa em uma travessa, cubra parcialmente com o catupiry, salpique o parmesão e leve ao forno alto em 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Conchiglioni com Salmão e Molho 4 Queijos

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de conchiglioni fresco
  • 150 g de bacon
  • 250 g de salmão fresco às tiras finas
  • 200 g de camarão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Molho de 4 queijos de compra
  • 4 tomates cereja
  • Salsa
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Coza a massa em sal durante 2/3 minutos.
  • Entretanto, numa frigideira, deite a manteiga e o dente de alho e junte o bacon, os camarões e o salmão.
  • Deixe alourar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte os tomates e um pouco de salsa picada e deixe ficar por mais 5 minutos.
  • Junte o molho de 4 queijos e mexa muito bem.
  • Deite a massa num recipiente a gosto e deite sobre a massa o salmão com o molho de 4 queijos.
  • Decore com mais um pouco de salsa picada.

Fonte: Alexandra Moura – http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Conchiglioni ao Molho de Iogurte com Hortelã

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Ingredientes:

Molho de iogurte

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 xícaras (chá) de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e noz moscada ralada a gosto
  • 10 folhas de hortelã picadinhas

Recheio

  • 1 xícara (chá) de erva doce picadinha
  • 200 g de presunto em cubinhos
  • 200 g de mussarela de búfala em cubinhos
  • 1 embalagem de Conchiglioni Adria (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão rala

Modo de Preparar:

Molho de Iogurte:

  • Doure a cebola e a farinha na margarina.
  • Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
  • Acrescente o iogurte, o sal, a noz moscada, a hortelã e misture. Reserve.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.
  • Cozinhe o conchiglioni em água fervente por 8 minutos. Escorra.
  • Recheie com a mistura reservada.
  • Num refratário retangular (médio) espalhe um pouco do molho de iogurte quente.
  • Coloque o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cubra com o molho restante.
  • Polvilhe com o queijo parmesão.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Retire o papel e deixe por mais 5 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Conchiglioni de Peito de Peru e Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite orgânico Taeq
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola Taeq picada
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 2 vidros de polpa de tomate Taeq
  • 2 colheres (sopa) de salsa Taeq picada
  • 20 folhas de manjericão Taeq
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto
  • 1 embalagem de Conchiglioni de Peito de Peru e Mussarela Taeq
  • 1 xícara (chá) de mussarela light Taeq ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Adicione o cominho e o caldo de legumes.
  • Junte a polpa de tomate, a salsa, o manjericão, o orégano e o sal.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Em um refratário despeje uma concha de molho no fundo e arrume os conchiglionis.
  • Coloque o restante do molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos.
  • Sirva com a mussarela ralada.

Fonte: http://www.taeq.com.br

Tortinho com Brócolis e Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis ninja (só os buquês)
  • Sal a gosto
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Tortinho
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada e fatiada finamente
  • 1 cebola grande fatiada
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva água, coloque sal a gosto e cozinhe os buquês de brócolis até ficarem “al dente”.
  • Dê choque térmico em água gelada e reserve.
  • Prepare o macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, em outra panela, frite a linguiça até dourar.
  • Adicione a cebola, os tomates e refogue até começarem a murchar.
  • Junte os brócolis reservados, as folhas de manjericão, o macarrão escorrido e corrija o sal.
  • Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br