Arquivo da categoria: Massas

Talharim com Atum

Publicado em por
Responder

Talharim com AtumIngredientes:

  • 1 lata de atum
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500 g)
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o atum com a maionese e a azeitona.
  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que esteja macio, porém firme.
  • Escorra-o e junte o atum.
  • Mexa delicadamente e sirva em seguida, polvilhado com salsa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim ao Forno 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo talharim
  • Água, sal e um fio de óleo para cozinhar a massa,
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 300 g de ervilha cozida
  • 200 g de presunto picado em cubinhos
  • 200 g de queijo prato ralado grosso
  • Manteiga para untar
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água com sal e óleo, escorra e reserve.
  • Em um recipiente separado, bata rapidamente o leite com os ovos e tempere com sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Misture o macarrão cozido com a ervilha, o presunto e o queijo, despeje num refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca, regue com a mistura de ovos batidos.
  • Leve ao forno preaquecido médio por 30 minutos aproximadamente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Talharim à Parisiense 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim largo
  • 500 g de peito de frango desfiado e temperado a seu gosto
  • 250 g de presunto cortado em tirinha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • 150 g de mussarela para gratinar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho para engrossar o molho branco
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cebolas bem picadas
  • 4 dentes de alho bem socados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o talharim, para que ele fique al dente.
  • Reservá-lo em um grande recipiente, para que possa misturá-lo com os outros ingredientes.
  • Colocar em uma panela grande, a manteiga, a cebola o alho para dourar.
  • Depois de dourado adicionar o caldo de galinha, o frango desfiado, o presunto.
  • Depois colocar o leite, e o amido de milho para engrossar, (dissolver em um copo de leite, as colheres do amido de milho, antes de colocá-las na panela).
  • Quando estiver esse creme mais ou menos grosso, por que não pode ficar muito grosso, tem que ser um molho branco mais ralinho.
  • Adicione o requeijão, o creme de leite e a mussarela ralada bem grossa.
  • No recipiente do macarrão, vai colocando o molho aos poucos e mexendo no talharim, até colocar todo o molho.
  • Por final coloque o macarrão em um refratário, e o coloque para gratinar com o restante da mussarela, até a mussarela ficar bem douradinha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão com Acelga e Linguiça

Publicado em por
Responder

Macarrão com Acelga e LinguiçaIngredientes:

  • 1/2 maço de acelga
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 250 g de linguiça calabresa cortada em meias rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 400 g de macarrão a seu gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de acelga, seque bem e corte em tiras finas.
  • Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola.
  • Junte a linguiça e mexa de vez em quando até fritar por igual.
  • Misture a acelga, tempere com sal e pimenta.
  • Tampe e cozinhe por um minuto no fogo brando.
  • Cozinhe o macarrão em água com sal abundante e fervente. Escorra o macarrão.
  • Misture no refogado, polvilhe o queijo e sirva em seguida.
  • Dica: substitua a acelga por couve-manteiga em tiras finas.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Espaguete com Castanha-de-Caju

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.
  • Enquanto isso doure o bacon na sua própria gordura.
  • Junte a cebola e o alho e refogue-os até que fiquem macios.
  • Ponha os tomates, o manjericão, o sal e as castanhas-de-caju.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra o macarrão, regue-o com azeite e junte o molho de castanha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br