Arquivo da categoria: Massas

Espaguete com Creme de Leite e Presunto

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Espaguete com Creme de Leite e PresuntoIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete
  • 2 latas e 1 caixa de creme de leite
  • 500 g de presunto
  • 3 ovos
  • 1 caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • Azeite ou óleo
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com um fio de azeite ou óleo segundo as instruções da embalagem.
  • Escorra a água, ponha a massa em uma vasilha ou refratário e reserve.
  • Coloque um fio de azeite ou óleo em uma frigideira, acrescente o caldo de galinha e os ovos.
  • Misture e reserve.
  • Pegue o presunto, corte em cubos e reserve.
  • Em outra panela, coloque um fio de azeite ou óleo, doure a cebola e junte o presunto e os ovos.
  • Refogue um pouco, adicione o creme de leite e mexa bem.
  • Despeje sobre o macarrão e sirva.
  • Se desejar, polvilhe o queijo ralado.

Fonte: http://www.mundodastribos.com

Espaguete com Creme de Leite

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Espaguete com Creme de LeiteIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Queijo ralado a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque cinco litros de água em uma panela grande e aguarde ferver.
  • Acrescente os cubos de caldo de carne e mexa até que dissolvam.
  • Junte o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
  • Na hora de escorrer, guarde uma concha da água em que o macarrão foi cozido.
  • Volte o macarrão à panela, junte a água reservada, verifique o sal e adicione o creme de leite.
  • Misture bem e polvilhe o queijo ralado e a salsinha.

Fonte: http://www.mundodastribos.com

Talharim à Putanesca 02

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Talharim à Putanesca 02Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • Salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 3 azeitonas picadas
  • 3 tomates picados
  • Sal e azeite a gosto
  • 1 xícara (chá) de talharim cozido al dente

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o alho, a salsa, a alcaparra, a azeitona, o tomate e o sal no azeite.
  • Junte ao macarrão e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim à Caçadora

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Talharim à CaçadoraIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1/2 xícara (chá) de salsão picado (talo e folhas)
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura picada
  • 4 folhas de louro
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de talharim
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e metade da manteiga e refogue a cebola e o bacon até dourar ligeiramente.
  • Acrescente o salsão, a cenoura e o louro.
  • Mexa por cinco minutos e adicione o vinho.
  • Ferva por dois minutos e junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que a gordura comece a se separar do molho.
  • Enquanto isso cozinhe o talharim al dente, escorra-o e misture imediatamente com o molho.
  • Ponha o restante de manteiga e o queijo ralado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim ao Limão-Siciliano

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Talharim ao Limão-SicilianoIngredientes:

  • 160 g de talharim
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Suco e raspas de 1 limão-siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo alto uma panela com água salgada (como se fosse água do mar).
  • Numa tigela, misture o parmesão e o suco de limão.
  • Em seguida, junte as raspas e o azeite.
  • Como o queijo costuma ser salgado, se preferir, tempere apenas com pimenta.
  • Misture bem.
  • Quando a água ferver, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Retire e reserve ½ xícara da água do cozimento; escorra o macarrão.
  • Transfira para a tigela, regue com ¼ de xícara da água do cozimento e misture bem.
  • Se estiver muito seco, regue com o restante da água.
  • Com um garfo de cozinha (quanto mais longos os dentes, melhor), enrole o macarrão e transfira para o prato.
  • Decore com folhas de manjericão.
  • Dica: Para deixar este prato realmente especial, capriche na escolha do parmesão. Se preferir, use grana padano.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br