Arroz com Ervas e Agrião

Publicado em 24/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as folhas de agrião uma a uma em água corrente.
Coloque-as em uma bacia, cubra com água, adicionando higienizador de verduras ou vinagre – 1 colher (sopa) para cada litro de água.
Deixe de molho por 30 minutos.
Escorra, corte os talos do agrião e reserve.
Em uma panela coloque 3 xícaras (chá) de água, 1 envelope de caldo de legumes light e deixe ferver até dissolver. Reserve.
Em outra panela adicione 2 dentes de alho espremidos, 1 cebola pequena ralada e o azeite. Deixe dourar.
Acrescente o arroz arbóreo, refogue um pouco, coloque os talos de agrião picados e reservados.
Mexa com uma colher de pau, adicione devagar o caldo de legumes reservado, deixe cozinhar até secar.
Se necessário, acrescente a água e espere ficar cremoso.
Inclua algumas folhas de agrião reservadas, 1 colher (chá) de sal, 150 g de queijo de minas curado ralado e 1 colher (sopa) de Herbes de Provence.
Mexa bem e sirva quente, para que não fique duro (deve ser cremoso e úmido).

Arroz Marroquino 08

Publicado em 22/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Afervente as amêndoas por três minutos, escorra a água e retire as peles uma a uma.
Corte ao meio e torre numa frigideira, mexendo sempre. Reserve.
Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha por 10 minutos, desfie e reserve.
Doure a cebola na manteiga, e refogue o arroz.
Junte o frango, a canela, o sal e o caldo de galinha fervente.
Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, até que a água tenha evaporado e o arroz fique macio.
Passe para uma travessa e acrescente as amêndoas.
Sirva a seguir.

Publicado em 21/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os cogumelos em fatias e leve ao fogo em uma panela untada para refogar e soltar o excesso de líquido.
Escorra e reserve.
Aqueça o óleo e refogue a cebola.
Junte a vagem, a cenoura e o cogumelo escorrido.
Acrescente o arroz, o presunto, mexa bem e deixe cozinhar. Reserve.
Bata os ovos.
Aqueça o óleo de gergelim e despeje os ovos na panela.
Prepare-os mexidos, mas não deixe cozinhar muito, pois eles devem ficar úmidos.
Junte os ovos ao arroz, adicione a salsinha e misture.
Sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Dieta Já)

Publicado em 20/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o arroz e coloque-o na panela de pressão.
Adicione as 3 xícaras de água, o sal e misture.
Tampe a panela e leve ao fogo.
Assim que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe durante 10 minutos ou até que o arroz fique macio.
Retire do fogo e deixe descansar por mais 10 minutos antes de abrir a panela.
Misture em uma tigela o molho de soja, o gengibre, o alho e a cebolinha.
Sirva o arroz acompanhado do molho.

Publicado em 19/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

3 flores de brócolis crus

Modo de Preparar: