Arquivo da categoria: Guarnição

Fôrma de Arroz com Frango

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 latas de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • 500 g de ricota amassada
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 2 claras
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Arroz à Espanhola 02

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Ingredientes do Arroz à Espanhola 02:

  • ½ kg de camarão médio, pesado depois de limpo
  • 2 peitos de frango desossados
  • ½ kg de lombo de porco
  • 300 g de paio
  • ¾ de copo (tipo americano) de azeite
  • 2 cebolas grandes raladas e 3 dentes de alho socados
  • 1 lata de ervilha
  • 400 g de tomate sem pele e sem semente
  • 2 pimentões verdes e 2 vermelhos picadinhos
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ kg de arroz cozido
  • 15 camarões graúdos (cozidos em água e sal)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

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Arroz à Espanhola 03

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Ingredientes:

  • ½ peito de frango picado
  • 1 xícara (chá) de arroz,
  • 8 xícaras (chá) de água,
  • 4 xícaras (chá) de grão-de-bico pré-cozido;
  • 1 pimentão em tiras;
  • 2 tomates (sem sementes) em gomos.
  • 4 colheres (sopa) azeite;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 6 dentes grandes de alho socado; sal a gosto.

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Anel de Arroz 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de creme de leite light
  • Sal a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 cenoura média ralada na parte grossa do ralador
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco rasgado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte o espinafre e refogue demoradamente.
  • Tempere com sal a gosto.

Arroz:

  • Numa panela aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o arroz e refogue demoradamente até que todos os grãos estejam envolvidos pelo refogado.
  • Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o arroz ficar cozido, al dente.
  • Retire o arroz do fogo e junte o creme de leite.
  • Misture e divida a preparação ao meio.
  • Numa parte junte o espinafre e na outra a cenoura.
  • Verifique a quantidade de sal.
  • Numa fôrma redonda baixa de buraco no meio (23 cm), distribua no fundo o arroz de espinafre e cubra com o arroz com cenoura.
  • Desenforme a preparação e coloque no centro a mistura de tomate e manjericão, temperada com sal a gosto.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: www.peetersplace.com.br