Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Espinafre a Pizzaiolo

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 maço de espinafre
  • 200 g de queijo prato fatiado e picado
  • 200 de presunto fatiado e picado
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 1/2 l de água.
  • 1 cebola pequena fatiada
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • Óleo de girassol, para refogar.
  • Azeite Extra Virgem, para o acabamento do prato.

Modo de Preparar:

  • Lave e cozinhe o espinafre no vapor.
  • Não coloque mais água.
  • Se não quiser cozinhar no vapor, cozinhe só na umidade da lavagem.
  • Quando os talos ficarem macios, o espinafre está cozido.
  • Depois de cozido, desfolhe o espinafre, descartando os talos.
  • Pique muito bem as folhas do espinafre, e esprema para eliminar todo o líquido.
  • Coloque um fio de óleo em uma frigideira ou panela grande, e refogue a cebola e o alho, até ficarem transparentes.
  • Adicione o arroz, o espinafre, o queijo, o presunto, e coloque um pouco de água, cerca de 1 copo, acerte o sal, e mexa até a água secar.
  • Quando a água secar, coloque mais água, até acabar a água, sem parar de mexer. Verifique o ponto de cozimento do arroz.
  • Se não estiver bem cozido, adicione mais água.
  • Regue com azeite Extra Virgem.
  • Coloque uma porção generosa de orégano, e sirva quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Chau

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 8 ovos
  • 120 g de manteiga
  • 250 g de carne de aves cozidas ou assadas
  • 150 g de carne de porco fresca frita
  • 50 g de presunto cru
  • 20 nozes grandes e 20 amêndoas raladas depois de tirar a pele
  • Sal
  • Água, o dobro do volume de arroz
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ramo de salsa
  • 1 g de pimenta moída

Modo de Preparar:

  • Coze-se o arroz no dobro de volume de água com seis gramas de sal por litro não mexendo para o arroz ficar bem solto, preparando-o de véspera e guardando-o em local fresco.
  • Para se fazer o prato; mexem-se os ovos com três colheres de sopa de leite e trinta gramas de manteiga e põem-se no fogo em frigideira grande.
  • Corta-se a carne de aves e a de porco em bocados pequenos do tamanho de lentilhas assim como o presunto,
  • Juntam-se aos ovos mexidos na frigideira assim como o arroz, que se passou também em frigideira pequena com o resto da manteiga.
  • Mexer tudo bem com mais as nozes e as amêndoas na frigideira grande e serve-se bem quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Assado Diferente

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 tomates sem pele picados em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 150 g de presunto picado em quadradinhos
  • 150 g de azeitonas picadas
  • 1 copo mal cheio de queijo ralado
  • 2 ovos batidos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 100 g de margarina (coloque junto da água para derreter)
  • Cheiro verde picado e sal a gosto
  • 4 copos de água (aproveite os caldos da ervilha, azeitonas e milho)
  • 2 tabletes de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Leve a água para ferver juntamente com a margarina.
  • Depois, dissolva o caldo de galinha nessa água.
  • Espalhe todos os ingredientes em uma assadeira retangular.
  • Regue com a água fervendo e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar em torno de 35 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz ao Curry 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 colher (café) de curry
  • 2 copos (americano) de arroz cru lavado e escorrido
  • 6 copos (americano) de água fervente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no óleo, coloque o curry, o arroz e refogue bem.
  • Acrescente a água fervente e o sal, deixando cozinhar em fogo brando sem mexer.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Salsa

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela.
  • Acrescente a cebola e frite até dourar.
  • Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Adicione a água fervente e o sal.
  • Deixe cozinhar, em fogo médio, por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz ficar seco e soltinho.
  • Coloque o arroz em uma tigela e salpique a salsa.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://ereceitas.com.br