Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz da Felicidade 02

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Ingredientes:

  • 1,5 l de água
  • 1 maço de brócolis
  • 1 maço de espinafre
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de arroz cru sem lavar
  • 1 1/2 xícaras (chá) de queijo prato
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 1 colher (chá) de alho
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos.
  • Misture uma colher de alho com uma de sal.
  • Derreta a manteiga.
  • Pique a cebola, o queijo prato e o espinafre cozido.
  • Pique o brócolis na forma de galhos e cozinhe.
  • Em uma panela coloque 1 1/2 de água e sal.
  • Assim que começar a ferver, acrescente o arroz e deixe por 10 minutos. Escorra e reserve.
  • Em um refratário coloque a manteiga, cebola, os queijos, os ovos, o leite, o espinafre, os brócolis, o arroz e a mistura de alho e sal.
  • Leve ao forno médio em torno de 20 minutos.
  • Sirva.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Arroz à Portuguesa 01

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Ingredientes:

  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 cenoura picada
  • 1 cubinho de caldo de carne
  • 1 ovo cozido
  • 4 azeitonas verdes picadas
  • ½ lata de ervilha
  • ½ lata de sardinha
  • 3 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte o arroz e a cenoura e refogue bem.
  • Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 3 xícaras (chá) de água fervente.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Misture os demais ingredientes e decore a gosto.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Arroz com Nozes e Carne Seca

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Ingredientes:

  • 500 g de carne seca cortada em cubinhos
  • 100 g de bacon em pedaços pequenos
  • 4 xícaras de arroz e tempero à gosto
  • 200 g de nozes (amendoim) sem casca ou castanhas de caju torradas

Modo de Preparar:

  • Afervente a carne cortada em pedaços pequenos
  • Cozinhe como de costume, 4 xícaras de arroz
  • À parte, frite levemente o bacon em pedaços pequenos até ficar bem sequinho.
  • Acrescente a carne e deixe dourar levemente.
  • Finalmente junte as nozes trituradas grosseiramente e retire do fogo.
  • Misture tudo ainda quente ao arroz.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Bolão de Batatas

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 3 a 4 colheres de leite
  • 1 colher de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 ovos
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparar:

  • Prepare o purê conforme a receita básica
  • Acrescente os ovos, a farinha de trigo e o fermento, misturando bem, até obter uma massa homogênea.
  • Junte uma forma ou refratário e coloque metade da massa.
  • Ponha o recheio, previamente preparado e frio
  • Cubra com a outra metade da massa.
  • Pincele com o ovo batido
  • Asse em forno moderado por aproximadamente 25 minutos até dourar.

Fonte: http://www.novasociedade.com.br