Ingredientes:

• 2  xícaras (chá) de Arroz
• 3 colheres (sopa) de óleo
• ½ pacote de macarrão do tipo cabelo de anjo (aletria ou ninhos)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cortar o macarrão em pedaços pequenos, de aproximadamente 2 cm de comprimento.
• Lavar o arroz e deixar escorrer.
• Esquentar o óleo em uma panela média, de fundo largo, e dourar o macarrão picadinho até ficar bem escuro (com coloração marrom escuta).
• Mexer constantemente com uma colher de pau, para que o macarrão dourar de forma homogênea, sem queimar.
• Acrescentar o arroz lavado, misturar bem e deixar fritar um pouco.
• Acrescentar a água necessária para cozinhar o arroz.
• Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água.
• Antes de colocar na travessa, misturar bem com um garfo.

Notas:

• Esta receita pode ser ajustada ao gosto de cada pessoa, adicionando maior ou menor quantidade de macarrão.
• Para o macarrão ficar crocante e se obtenha o efeito desejado no produto final, é importante que não se adicionar alho ou cebola no seu preparo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com