Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Frango Caipira 02

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz caipira
  • 1 frango caipira
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 100 g de bacon picadinho
  • 2 folhas de acelga picada
  • 50 g de azeitonas
  • Cheiro verde à vontade
  • 6 dentes de alho
  • 1 ½ l de água
  • 6 cebolas médias

Modo de Preparar:

  • Fritar o frango ate dourar completamente, acrescentar a cebola já frita e o alho frito também.
  • Deixar cozinhar por 10 minutos, em seguida colocar o arroz com o restante dos ingredientes, cozinhar por mais trinta minutos.
  •  Está pronto.
  • Colocar no prato e acrescentar cheiro verde para decorar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Frango Caipira 01

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Ingredientes:

  • 3 copos de arroz
  • 1 colher (sopa) de Ajinomoto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 frango caipira (1,5 a 2 kg) picado
  • 2 tomates maduros picados
  • Cebolinha, manjerona picada
  • 1 cabeça de alho amassado
  • 1 pimentão verde picado
  • Água para o cozimento
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar o alho, colocar o frango picado, o sal e a Ajinomoto, ir fritando aos poucos com água, até dourar bem.
  • Acrescentar o tomate, o pimentão e a cebola,
  • Fritar um pouco e colocar o arroz fritar mais um pouco e colocar a água para o cozimento, quando estiver quase pronto coloca a cebolinha e a manjerona.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Frango 12

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 5 xícaras (chá) de arroz
  • Tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Óleo
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango, cortar em pedaços e temperar com sal, alho e limão.
  • Deixar descansar neste molho.
  • Levar uma panela ao fogo com óleo, cebola cortada em pedacinhos bem miúdos e pimenta do reino.
  • Juntar o frango e deixar fritar muito bem, até ficar bem escurinho.
  •  Juntar, então, os tomates e esperar estes desmancharem.
  • Jogar o arroz bem lavado e escorrido.
  • Deixar fritar bem e juntar 7 xícaras (chá) de água.
  • Deixar ferver sem tampa.
  • Depois de ferver, tampar e abaixar bem o fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Frango 10

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes, picados
  • 1 frango cortado a passarinho sem a pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 20 azeitonas pretas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande fritar com óleo a cebola, o alho, o bacon, até ficarem dourados.
  • Acrescentar o frango e refogar bem, junto com os pimentões e a salsinha por 20 minutos.
  • Mexer de vez em quando.
  • Retirar os pedaços de frango, desossar e colocar novamente a carne na panela.
  • Juntar o arroz e refogar, mexendo durante 5 minutos.
  • Acrescentar 4 xícaras de água fervente, abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar mexendo de vez em quando até ficar macio.
  • Se necessário, acrescentar mais água.
  • Temperar.
  • Acrescentar as azeitonas com caroço, misturar e retirar do fogo.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Frango 09

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Ingredientes:

  • Arroz
  • 1 frango
  • Rodelas de chouriço e de cenoura
  • Sal, alecrim, louro e piripiri
  • Vinho branco
  • Azeite
  • 1 cebola
  • Água

Modo de Preparar:

  • Fazer um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.
  • Depois deixar apurar até a cebola estar estufada.
  • Juntar o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piripiri ao seu gosto.
  • Tampar e deixar o frango cozinhar em fogo lento e aos poucos adicionar água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.
  • Quando o frango está cozinhado, colocar um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina.
  • Levar ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.
  • Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.
  • Levar de novo ao forno e deixar cozer.
  • Deve ficar com uma crosta tostada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com