Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz de Forno com Frango 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) cheia de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 500 g de arroz branco
  • 1 pacote de batata palha
  • 4 cenouras grandes
  • 2 peitos de frango
  • 4 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitona a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar bem o arroz e reservar.
  • Em uma leiteira colocar a água para ferver, em uma panela colocar um pouco de óleo, os alhos moídos e a cebola bem picadinha e deixar dourar.
  • Fazer o arroz como de costume, colocar o sal a gosto.
  • Em outra panela colocar o frango bem picado e temperado cozinhar normalmente, quando estiver cozido espere esfriar e desfiar bem.
  • Lavar as cenouras descascar e em um ralador grande ralar toda ela.
  • Depois refogar em uma panela com a manteiga, depois que as cenouras estiverem bem cozidas, colocar o milho e a ervilha e deixar esquentar por uns 3 minutos.
  • Depois misturar com o frango desfiado e o arroz, mexer bem para que tudo fique bem distribuído e caso seja necessário colocar mais manteiga para ficar bem molhadinho.
  • Passar tudo para uma refratária e salpicar a batata palha por cima e levar ao forno baixo para dar uma esquentadinha.
  • Depois é só servir e saborear.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Recheada com Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 300 g de peito de frango defumado
  • 10 batatas grandes assadas
  • 1 cebola grande ralada
  • Pimenta a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (café) de geléia de uva
  • Pepinos em conserva picadinhos

Modo de Preparar:

  • Cortar o peito de frango em tiras e depois em cubos, juntar a cebola e a maionese e temperar com pimenta a gosto.
  • Misturar os miolos das batatas e recheie.
  • Levar ao forno por 15 minutos.

Molho:

  • Bater no liquidificador, a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês.
  • Colocar sobre as batatas mornas e salpicar com os pepinos picadinhos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Forno com Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 batatas grandes picadinhas
  • Pedaços de frango, a gosto
  • Massa de tomate
  • Tempero verde
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango e fritar, reservar.
  • Num refratário grande, colocar os pedaços de frango já fritos, o arroz, a cebola, tomate, cheiro verde, batata, tudo bem picadinho, acrescentar água até preencher a fôrma, temperar o arroz.
  • Levar ao forno e deixar assar, quando a água secar e o arroz estiver cozido, é só servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Cabidela de Frango

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 frango do campo e o respectivo sangue
  • 300 g de arroz tipo Carolino
  • Sal, pimenta e cravinho
  • 1 chouriço de carne
  • 500 ml de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinagre
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e partir aos pedaços.
  • Picar a cebola e os alhos para um tacho, adicionar o azeite, deixar aquecer e por fim juntar o frango.
  • Quando este estiver a ficar louro, juntar o chouriço e deixar cozer em forno brando cerca de 10 minutos.
  • Misturar o vinho, temperar a gosto e deixar cozer até o frango ficar tenro.
  • Após estar cozido, retirar para uma travessa.
  • Introduzir o arroz lavado e bem escorrido e deixar cozer durante 15 minutos.
  • Colocar de novo o frango no tacho e adicionar o sangue, deixar ferver mais 2 minutos.
  • Retificar os temperos e misturar o vinagre, mexendo sempre.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com- Portugal

Arroz Cremoso com Frango 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água
  • Queijo parmesão ralado na hora
  • 1 cebolinha
  • 1 salsa

Modo de Preparar:

  • Refogar as 2 xícaras de arroz em 1 colher de óleo, juntar o peito de frango desfiado os 4 tabletes de galinha dissolvidos em 1 litro de água, e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos ou até secar, com a panela parcialmente tampada.
  • À parte, misturar 1 copo de requeijão cremoso e 1 xícara de salsa e cebolinha verde picada.
  • No refratário, alterne camadas de arroz, requeijão e queijo ralado, terminando com o queijo. Levar ao forno para gratinar em torno de 15 minutos em temperatura baixa.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com