Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz lavado
  • 1 xícara de ervilha fresca
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 xícara de azeitona picada
  • 1 xícara de purê tomate
  • 1/2 kg de peito frango cozido e desfiado
  • 6 xícaras de água que usou para cozinhar o frango
  • 1 caldo galinha
  • Sal, pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma retangular grande coloque todos os ingredientes,
  • Acrescentar água e levar ao forno por 40 minutos, até secar e cozinhar o arroz.
  • Nota: Cozinhe o frango com sal, caldo de galinha, purê de tomate

Fonte: Sérgio Coelho – http://pilotandofogao.com

Batata da Élia

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 500 g de tomate
  • 750 g de mussarela
  • Azeite
  • Sal
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Frite as batatas em rodelas (não muito finas) até ficarem crocantes (sem torrar) e escorra bem
  • Salgue as batatas e corte os tomates também em rodelas
  • Tempere os tomates com azeite, sal e orégano na medida de sua preferência
  • Monte as camadas alternadas entre batatas, mussarela e tomate
  • Quanto mais funda for a fôrma e mais camadas forem montadas mais saboroso ficará o prato
  • Ponha para assar em fogo brando durante uns 15 minutos depois mude para fogo alto por mais 15 minutos

Nota: Você pode também inserir presunto ou cebolas entre as camadas

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Batata Dourada com Bacon 01

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Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 6 batatas médias
  • 1 cebola média picada grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
  • Coloque as fatias de bacon bem esticadas em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo para que dourem bem.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Coloque a cebola picada na gordura do bacon e frite até que esteja macia, escorra e misture a cebola com a batata ralada.
  • Descarte a gordura do bacon e coloque um pouco de manteiga na frigideira (sem lavar).
  • Aqueça e acrescente um pouco da mistura de batatas, para fazer um disco de 15 cm de diâmetro por 1 cm de altura.
  • Doure, tempere com sal e pimenta e vire para dourar bem o outro lado.
  • Sirva com as fatias de bacon.

Fonte: http://www.receitando.net

Arroz Mexicano 06

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido ou 1 ½ xícaras para cozinhar
  • 10 vagens
  • 6 buquês de brócolis
  • 2 cenouras
  • 650 g de carne moída ou coxão mole em pedaços
  • 2 bananas da terra maduras firmes
  • ½ kg de queijo minas padrão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebolas picada
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga para fritar as bananas
  • 1 colher (sopa) de manteiga em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Pique o coxão mole na ponta da faca bem picadinho ou utilize a carne moída, tempere com alho, sal e pimenta.
  • Junte a carne com; a cebola, os tomates e o pimentão picadinhos, o extrato de tomate e as folhas de louro e refogue no óleo quente por aproximadamente 10 minutos até que carne fique cozida sem muito caldo, acrescente a salsinha e cebolinha.
  • Passe as verduras rapidamente na água quente, escorra e pique-as no tamanho desejado.
  • Aqueça o azeite e refogue as verduras, acrescente sal a gosto.
  • Descasque as bananas, corte-as ao meio e em fatias médias.
  • Numa frigideira coloque manteiga aos poucos e frite-as , deixando-as douradas.

Montagem:

  • Utilize um recipiente que vá ao forno.
  • Coloque uns pedaços de manteiga no fundo do recipiente.
  • Acrescente o arroz, as verduras picadas, a carne; o queijo e a banana frita.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br

Batata ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 2 kg de batatas
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de creme de leite
  • 2 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas da mesma espessura.
  • Unte um pirex com manteiga ou margarina.
  • Derreta o restante da manteiga numa frigideira com a sálvia.
  • Arrume as batatas no pirex, colocando uma camada de batatas em circulo, de modo que cada fatia cubra a metade da outra.
  • Polvilhe com sal e pimenta, regue com um pouco da manteiga derretida e cubra com uma camada de fatias de mussarela.
  • Faça outra camada de batatas mais um pouquinho de manteiga derretida e cubra com fatias de mussarela e assim sucessivamente até acabarem as batatas e a mussarela.
  • Despeje por cima o leite e o creme de leite que servirão para cozinhar as batatas e dar-lhes delicado sabor
  • Polvilhe o prato com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
  • Depois que estiver pronto, haverá uma crosta dourada na superfície.
  • Sirva bem quente.
  • Estas batatas acompanham muito bem qualquer prato de carnes, peixes assados ou grelhados.

Fonte: www.panelinha.com.br