Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Recheada e Gratinada 05

Publicado em por
Responder

Batata Recheada e Gratinada 05Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 ovo batido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • Manjericão para decorar
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de salame picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Embrulhe cada batata em papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar.
  • Retire do forno e desembrulhe.
  • Corte ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire a polpa (reserve), formando um buraco no centro.
  • Em uma tigela, misture a polpa e os ingredientes do recheio.
  • Recheie as batatas e coloque em um refratário.
  • Pincele com ovo batido e polvilhe parmesão.
  • Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Decore com manjericão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Batata-Doce Assada 03

Publicado em por
Responder

Batata-Doce Assada 03Ingredientes:

  • 1 batata-doce grande, de 1 kg, cortada em cubos de 4cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
  • Cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que estejam começando a ficar macios.
  • Escorra bem.
  • Aqueça o óleo e a manteiga em uma assadeira em fogo médio durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
  • Retire a assadeira do fogo, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Asse no forno preaquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz com Banana 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 6 bananas-nanicas à milanesa
  • Presunto cortado em quadradinhos
  • 1/2 kg de carne moída
  • Mussarela
  • Temperos: cebola, alho, salsa, cebolinha e sal.

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e deixe cozinhar, procurando deixar bem soltinho.
  • À parte refogue a carne moída com todos os temperos, retire do fogo e reserve.
  • Corte as bananas, passe no ovo e na farinha de rosca, frite-as á milanesa.
  • Pegue em seguida o arroz branco e misture a carne moída e o presunto picado.
  • Forre um pirex com as bananas á milanesa e coloque o arroz já temperado por cima, coloque a mussarela e cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente por uns 15 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz com Pernil 02

Publicado em por
Responder

Arroz com Pernil 02Ingredientes:

  • 500 g de pernil suíno em cubos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 100 g de bacon em cubos grandes
  • 2 cebolas em meia lua
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 brócolis japonês
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados

Modo de Preparar:

  • Tempere o pernil com sal e pimenta.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure os cubos de pernil, acrescente agora o bacon e frite até dourar.
  • Junte a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça e deixe dourar levemente.
  • Adicione o arroz e o milho e deixe refogar um pouco, acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, as 4 xícaras de água e abaixe o fogo, cozinhe com a panela semitampada por 20 minutos ou até o arroz amaciar.
  • Entra agora as flores dos brócolis e o tomate picado, misture bem e transfira para uma travessa e salpique com o cheiro-verde.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Batata Assada com Presunto e Verdura

Publicado em por
Responder

Batata Assada com Presunto e VerduraIngredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 200 g de presunto cortado em cubos
  • 1 maço pequeno de agrião
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, embrulhe-as em papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC por 40 minutos ou até ficar macia.
  • Retire o papel-alumínio e corte-as ao meio no sentido longitudinal.
  • Cave o centro das batatas.
  • Amasse bem a polpa da batata e misture o creme de leite. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e o presunto.
  • Misture o agrião, tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo.
  • Junte a polpa da batata reservada, o leite e metade do queijo.
  • Recheie as batatas, polvilhe o restante do queijo, coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 220ºC para gratinar.
  • Sirva em seguida.
  • Substitua o agrião por espinafre, escarola ou a verdura de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br