Arroz à Piemontesa 01

Publicado em 25/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure a cebola e o alho em 100 g de manteiga, junte o arroz, frite bem e adicione a água dos champignons e o vinho.
Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando até a evaporação do líquido.
Feito isso, adicione caldo de carne ou de galinha até cobrir o arroz.
Tempere com a pimenta e deixe cozinhar normalmente.
Após uns 10 minutos de cozimento juntar os champignons em lâminas e vá acrescentando o caldo e mexendo, até que o arroz cozinhe, al dente,
Junte o restante da manteiga, o creme de leite e boa porção de queijo ralado, misture rapidamente, retire do fogo e sirva, em seguida, com escalopinhos ou rosbife.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Arroz à Espanhola 10

Publicado em 25/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique o bacon e frite-o numa caçarola funda, até ficar tostado; retire-o da caçarola, deixando ficar a gordura.
Pingue nela um pouco de azeite.
Nessa gordura do bacon e azeite refogue a cebola e o pimentão até corarem.
Junte o arroz, cubra com água quente, adicionando o extrato de tomate, os cravos, a folha de louro e o presunto picado.
Misture tudo e cozinhe em fogo lento perto de 30 minutos.
Quando estiver cozido, retire os cravos e o louro, passe para uma terrina e salpique o bacon por cima.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Publicado em 25/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um refratário alto, coloque a água e leve ao micro ondas em potência alta por 3 a 4 minutos.
Retire, adicione o óleo, o tablete de caldo e o arroz e misture bem.
Volte ao micro com o recipiente tampado, na mesma potência por cerca de 8 minutos.
Misture e deixe descansar por 6 minutos.
Escalde os pimentões com água fervente e misture ao arroz bem quente e adicione o kani.
Despeje o creme de leite sobre o arroz e misture delicadamente para incorporar bem.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Publicado em 25/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Publicado em 24/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes do Arroz da Vó Iveluz:

Modo de Preparar o Arroz da Vó Iveluz:

Tempere o frango com sal e alho a gosto.
Reserve.
Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte.
Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve.
Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho.
Acrescente o arroz e mexa bem.
Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz.
Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar.
Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro-verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem.
Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto.
Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada.

Fonte: http://www.aguanaboca.org