Ingredientes:

• 200 g de macarrão de arroz 
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 
• 200 g de camarões graúdos crus, sem casca 
• 3 dentes de alho, cortados em tiras finas 
• 1 pimenta malagueta vermelha fresca, sem sementes, cortada ao meio e depois em fatias finas 
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco, bem picado 
• 100 g de aspargos bem finos, cortados em pedaços de 5 cm de comprimento 
• 150 g de vagem, com as pontas aparadas, cortadas em tiras 
• 1 lata (225 g) de castanhas d’água, escorridas e cortadas ao meio 
• 1 alho poró, cortado em tiras 
• 2 colheres (chá) de coentro em pó 
• 4 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla) 
• 1 colher (sopa) de mel claro 
• 1½ colher (chá) de maizena 
• 15 g de coentro fresco, bem picado 
• Coentro fresco para decorar (opcional) 

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão ou deixe-o em imersão, segundo as instruções da embalagem.
• Escorra bem e reserve. 
• Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo, depois refogue os camarões por apenas alguns minutos, até mudarem a cor, de cinza azulado para cor-de-rosa.
• Com uma escumadeira, transfira-os para um prato. 
• Acrescente à wok o óleo restante e aqueça-o um pouco, depois adicione o alho, a pimenta-malagueta e o gengibre.
• Mexa por alguns segundos para temperar o óleo, mas tome cuidado para não queimar os temperos.  
• Jogue na wok os aspargos, a vagem e as castanhas d’água.
• Refogue por cerca de 3 minutos ou até os aspargos e a vagem começarem a amolecer.
• Junte o alho poró e o coentro em pó e mexa. 
• Combine o molho de peixe, o mel e a maisena a 2 colheres de sopa de água, depois jogue essa mistura na wok, mexendo delicadamente até o molho ferver e engrossar. 
• Leve novamente os camarões à panela e acrescente o macarrão e o coentro picado.
• Mexa delicadamente até todos os ingredientes estarem misturados e quentes.
• Sirva em seguida, decorando com folhas de coentro, se desejar. 

Fonte: Reader’s Digest Brasil – http://allrecipes.com.br